雲南菜：涼拌桃膠+（內附視頻）

泡好的桃膠清洗乾淨，煮5-20分鐘即可，久煮越糯，看個人喜歡的程度。
黃瓜擦絲，老陳醋、油辣子、蒜泥等，調勻成酸辣蘸水，加一點糖。
調好蘸水，澆在桃膠上，靜止一小會，讓桃膠入味。
吃前充分攪拌——黃瓜爽口，桃膠Q彈，蘸水香酸辣。
熱乎乎地炕上，吃個涼菜，灰常灰常不錯呀。

用料  

雲南菜：涼拌桃膠+（內附視頻）的做法  

1. 桃膠泡發12小時...
   煮5-20分鐘放涼備用那啥...
   
   趁着空擋，可以乾點啥...

2. 噢，比如閒不住的... 拿根黃瓜洗淨...擦絲擺盤...

3. 忙好黃瓜的活兒...發現還要做涼拌汁 ...
   蒜泥 生抽 陳醋 紅冰糖粉 油辣子 芝麻油 ...
   拌勻...
   
   總之 要好吃得料足...

4. 桃膠裝盤，澆涼拌汁，撒點香菜末...
   吃的時候，再繼續拌勻喲...
   
   夏天必備，味道很棒...

小貼士

1、放生抽和油辣子就不用加鹽啦！
2、桃膠泡8-12小時，冬天温水泡發，直到無硬心為準，泡好洗淨去雜。
3、桃膠燉煮5-20分鐘，久煮越糯，看個人喜歡的口感。煮太久不行，會化了。

那啥
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反正來都來了


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