雲南菜:酥茄盒+（內附視頻）

茄子中間夾上肉末，裹上拌了麪粉，還有澱粉的雞蛋液，呲哩哩~油鍋裏打兩個滾，一道色香味俱全的美味就出鍋裝盤了。

咬上一口，酥脆的外表裏住着一顆柔軟的心，美味的肉餡在口中瀰漫開來，給人意想不到的驚喜。
想不到平淡無奇的茄子搭配普通的鮮肉，竟是這般美味！

香酥茄盒-餡心味美，蘸點香醋，可好吃慘了~

用料  

雲南菜:酥茄盒+（內附視頻）的做法  

1. 在肉末中加入葱薑蒜末，芝麻香油，五香粉，鹽...
   最後加入生抽...
   攪拌均勻...

2. 加入適量麪粉，澱粉和雞蛋...
   接着加少量清水，調成糊狀...
   
   成糊狀就行... 麪粉不要一下太多 先來幾勺試試手... 最後出來的濃稠度 能掛住茄子就行...

3. 切好茄子，讓茄子兩片沾在一起...
   切斷就沒那意思了 O(∩_∩)O...
   
   然後將拌好的肉餡兒夾在兩片中間...

4. 吼吼，將夾好肉的茄子裹滿面糊...
   等油7成熱就可以下鍋啦...
   待茄盒炸到兩面金黃就可以控油出鍋了...
   
   餡心味美，蘸點香醋，可好吃慘了~

小貼士

1、切茄子的時候記得讓兩片間有沾連哦。
2、炸茄盒時不要用大火，用中小火慢慢炸就好。
3、喜歡吃素的童鞋可以不夾肉餡兒哈，茄子切厚片裹麪糊炸出來也是很好吃的呢。

那啥
互撩提醒...
我的美食公眾號：聚雲海

別忘了到我雲南的小店裏逛逛~
反正來都來了


...回見.. (≧∇≦)ﾉ~