雲南菜：桃膠紅燒肉+（內附視頻）

經常吃桃膠，是灰常養顏滴！而且口感Q彈。
夏天把桃膠做成清涼的甜品，就是美容養顏的佳品。
冬天則可用來配紅燒肉，醇香滋補~（是的~ 你沒看錯...桃膠的做法不拘泥於甜品哈哈~）

紅燒肉香醇，桃膠鮮嫩爽滑，超下飯！

用料  

雲南菜：桃膠紅燒肉+（內附視頻）的做法  

1. 桃膠浸泡12小時...去雜質備用...
   
   嗯嗯 我喜歡用珍珠桃膠...泡泡就掉了...那種抱團的普通桃膠，清洗的太糟心了...

2. 五花肉煸金黃出油...
   放入葱段，小黃薑片炒香...
   放料酒 放生抽提味，放老抽上色...

3. 炒勻...
   加清水慢燉，沒過食材就可以...
   
   慢燉下，五花肉更香~！

4. 水快乾時加桃膠...
   燜5分鐘...
   大火收汁出鍋嘞~
   
   為什麼只要燜5分鐘...看小貼士...

小貼士

1、桃膠每人每天吃10-20克左右，如給糖尿病患者服用，需要加到50克；
2、桃膠需泡8-12小時以上，捏起無硬心為準，泡發需加夠多的清水；
3、放生抽了老抽，就不用放鹽了；
4、桃膠泡發好就能吃了，但我們還是燉煮5-20分鐘比較好，時間越長越糯，但太久了會化掉。

那啥
互撩提醒...
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反正來都來了


...回見.. (≧∇≦)ﾉ~