雲南菜:酸筍炒牛肉+（內附視頻）

偏酸帶些許辣的口味讓人們對酸筍偏愛有加，配上牛肉...

做成酸辣美味的酸筍炒牛肉，可算絕佳的美味...

與牛肉纏綿過後的酸筍盡得濃郁的牛肉香，而牛肉吸足了酸筍酸爽以後，口感變得層次分明，不斷的挑逗着你味蕾的慾望深處...

還嫌不夠刺激？加點小米辣進去！保證讓你酸辣爽到不要不要的了~

用料  

雲南菜:酸筍炒牛肉+（內附視頻）的做法  

1. 牛肉中加入生抽，胡椒粉，料酒，鹽，澱粉...
   
   (肉類都是這些組合 記住它們)...
   
   抓勻，醃製待用（大概醃製10分鐘）...

2. 鍋中多放點油...
   牛肉片下鍋，
   
   大火翻炒變色後...撈出...
   
   大火...急火... 只要快速變色...都行...

3. 留底油將酸筍炒香...
   
   聞到香了嗎...

4. 牛肉片回鍋...
   放點老抽上色，也可以不放...
   炒勻出鍋...
   
   超愛...簡直是米飯的殺手...

小貼士

1、牛肉用澱粉等佐料醃一下，炒出來味道更好。
2、炒的時候多放點油，滑炒變色就撈出備用炒久了牛肉就老了嚼不動。
3、老抽上色也可以不加，看個人喜好咯。

那啥
互撩提醒...
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反正來都來了


...回見.. (≧∇≦)ﾉ~