菜譜視頻

課程由上海市現代食品職業技能培訓中心樊良灝老師在家錄製用料燒賣皮中筋麪粉100克水50克三丁燒賣餡料糯米180克豬肉50克豬油40克筍乾30克香菇30克鹽3克糖20克薑片3片料酒10克面行八方-（2）三丁燒賣的做法將糯米泡至一晚...

皮蛋瘦肉粥可以説是我最愛的粥了，怎麼喝也喝不膩！我記得我小時候有一家粥店的主打產品就是這個粥，當時的我驚為天人，現在覺得其實自己在家做也不難~用料皮蛋2個大米⅔量杯瘦肉100克鹽1克胡椒粉少許小葱1根怎麼也吃不膩的...

用料巴沙⻥1條蒜末100g禾然樂童有機醬油15mL禾然樂童有機豆豆醬15g禾然有機山茶油60mL樂童紅燒巴沙魚的做法鍋中放有機山茶油，放入巴沙魚塊，兩⾯煎至半熟撈出備用，盛出多餘的油，再倒入蒜末炒香；倒入調好的紅燒醬汁（樂童有機...

用料雜糧米飯三色藜麥+三色糙米+白米=1：1：8300g熟蛋黃2個胡蘿蔔碎50g⻩瓜丁50g金槍⻥罐頭1罐紫菜適量奶酪片適量禾然樂童有機醬油10mL禾然樂童有機番茄沙司10mL禾然有機山茶油10mL樂童照燒飯糰的做法胡蘿蔔、黃瓜切丁，海苔剪碎...

這種創新做法，讓傳承百年的福州閩菜又有了創意。層次豐富，口感更加甜脆清爽，也讓這道菜的外形和真實荔枝更接近~用料豬後腿肉葱姜鹽生抽雞蛋地瓜粉馬蹄百香果糖醋澱粉包心荔枝肉的做法400g豬後腿肉用鹽+麪粉洗乾淨，再用清...

中老年人也能吃的家常小炒土豆，外酥裏嫩的快手土菜，簡單易上手，快快做起來用料土豆適量蒜適量四川臘肉適量小米椒適量蠔油適量味精適量鹽適量澱粉水適量外酥裏嫩的小炒土豆，人人都誇它的做法選用心是黃色的老土豆，清洗乾淨...

有不少朋友説始終學不會包粽子，但是心裏又癢癢的，很想試試。小分隊就鼓搗出替代品啦，真的超簡單，可以和孩子一起做，好吃好玩不費勁✌️用玉米葉代替了粽葉，熱完清香撲鼻，內裏是摻了蔬菜、肉餡和海苔的糯米，營養豐富又美味，特別合...

你們想要的山姆的紅茶蛋糕卷我搞定啦！這口感、這味道可比山姆的好吃太多啦！這次用了燙麪法來做，比之前做過的那個浮雲卷簡單很多，失敗率低，口感上來説也挺軟的，比直接法做出來的要軟，再搭配上香濃的奶酪夾心，真的非常好吃，大家...

梅菜乾粽子用料：白糯米2斤，梅菜乾150克，五花肉1斤肉餡配料：生抽30克，老抽15克，蠔油20克，鹽3克，白糖10克，胡椒粉3克糯米調味：生抽30克，老抽10克用料糯米2斤梅菜肉粽的做法梅菜乾粽子用料：白糯米2斤，梅菜乾150克，五花肉1斤肉餡配料：生...

授課老師：史見孟全國焙烤技術標準化委員會委員中國焙烤食品糖製品工業協會職業技能工作委員會常務副主任上海市食品協會副會長上海市技師協會西點烘焙專業委員會主任《西式麪點師》國家職業技能等級認定培訓教材主編用...

健康美味！這份沙拉超滿足~用料巴瑪火腿60g蝴蝶意麪300g包羅生菜2顆茴香適量蘋果醋適量醬油適量橄欖油適量辣椒粉適量蒜末適量蜂蜜適量黑胡椒適量巴瑪火腿蝴蝶意麪沙拉的做法油醋汁做法：醬油＋橄欖油＋蘋果醋＋幹辣椒粉＋蒜末＋黑...

這個傳承百年的八寶甜包你一定沒有吃過，學會了就能開店啦！除了肉包菜包，還有啥特殊的包子嗎？用料花生黑芝麻白芝麻冬瓜糖梅舌白糖肥肉末豬油麪粉酵母泡打粉甜包的做法炒好的花生碎100g加入炒好的黑白芝麻200g加入冬瓜糖碎...

用料水500ml茶包2包白涼粉40g搖滾凍|劣狐狐烘焙的做法水煮開後放入茶包煮2分鐘，再燜5分鐘煮出顏色後，關火，倒入40g白涼粉，攪拌至無顆粒狀倒入模具，放冰箱冷藏冷卻凝固後，劃成塊塊裹上奶粉，搖滾茶凍就完成啦...

空氣炸鍋烤大蝦，酒香混着蒜香，好吃到吮手指~用料大蝦300克蒜4瓣小葱1根香菜15克姜10克香茅1/2勺米酒100ml黃油1勺生抽1勺空氣炸鍋酒香烤大蝦的做法將大蝦洗淨，剪去蝦槍、蝦鬚，剔除蝦線。蒜切片。薑切片。小葱切段。香菜切...

涼拌牛肉丸用料：牛肉丸300克，青瓜1根，花生米150克，香菜一小把，蒜末20克，辣椒麪5克，指天椒5根，杭椒3根，熟芝麻10克，生抽30克，蠔油20克，鹽3克，白糖5克，香油15克，熱油30克用料肉丸300克涼拌牛肉丸的做法涼拌牛肉丸用料：牛肉丸300克，青瓜1...

用料禾然樂童有機豆豆醬30g禾然樂童有機醬油15mL禾然有機糙米醋15mL兒童面50g雞胸肉50g綠豆芽20g黃瓜1根樂童豆豆醬拌⾯的做法雞胸開水中煮熟，浸泡涼水，涼透後撕成雞絲；兒童面煮熟後，過涼水後瀝乾水份，放⼊少許山茶油拌均...

除了大龍蝦，大海蝦，大海螺這些耳熟能詳的海鮮外，最讓我喜愛的就是黃蜆子。既具備大排檔風味、又有海鮮之肥美的的辣炒黃蜆子，肉感十足、滿滿高蛋白，更是性價比之王！非常適合不想貼膘又想吃美的mm喲～用料黃蜆1斤葱1根姜1塊小...

用料冬瓜適量豆腐適量麪粉適量澱粉適量雞蛋適量西紅柿適量冬瓜豆腐丸的做法小冬瓜1個，去皮去瓤，切小塊兒後擦成絲。裝入碗裏後加一勺鹽，翻拌均勻醃製10分鐘，醃出裏面的水分。10分鐘後冬瓜出了很多水，找一塊兒紗布，把冬瓜絲...

吐司精又上線了！今天不是黃油吐司，是比黃油吐司還好吃的菠蘿吐司，一人食也要樂此不疲解鎖新菜譜。懶人版的菠蘿吐司（其實沒有菠蘿，就像菠蘿包沒有菠蘿一樣哈哈），10分鐘搞定，綿密香甜，麻溜做起來吧~做法比你想象中的還簡單，只要...

薑蓉蒸魚用料：草魚腩600克，姜100克，香葱50克，鹽5克，雞精2克，生抽10ML，澱粉5克，油50ML這個做法適合所有淡水魚，調好的姜油也可以直接蘸白切雞、白切鴨吃，特別香用料魚腩600克薑蓉蒸魚腩的做法薑蓉蒸魚用料：草魚腩600克，姜100克，香葱...

廚師長教你：“酸辣西芹”的家常做法，酸辣開胃，清香爽脆用料西芹1棵大蒜幾顆小米辣幾顆熟花生油少許食用鹽適量白糖約7克蠔油約4克蘋果醋約30克廚師長教你：“酸辣西芹”的家常做法，酸辣開胃，清香爽脆的做法首先我們準備西芹1...

最近荔枝季，沁人心脾的荔枝香與小種茶最配，做了杯特調，淺淺的酒香怡人，最解暑氣。用料冰荔枝5顆正山小種茶葉1.5克朗姆酒8毫升糖漿10毫升冰萃荔枝小種茶的做法準備食材將正山小種茶葉放入茶壺用90度熱水沖泡茶葉一分鐘後...

煎焗雞中翅用料：雞中翅12只，鹽3克，生抽5克，白酒10克，白糖3克，澱粉5克，食用油10克，姜蒜各10克用料雞翅15個煎焗雞翅的做法煎焗雞中翅用料：雞中翅12只，鹽3克，生抽5克，白酒10克，白糖3克，澱粉5克，食用油10克，姜蒜各10克...

燉到香氣從鍋裏迫不及待的升騰而起，滋味滿滿的土雞和軟爛鮮美的豬蹄。這樣搭配真是太絕了！快來嘗試一下吧！用料老母雞豬蹄生薑料酒葱蟲草花鹽枸杞土雞燉豬腳的做法老母雞切塊豬蹄切塊把切塊的老母雞和豬蹄洗乾淨冷水下鍋...

之前出不了門，幸運的我收穫了鄰居贈送的硬通貨——泡麪、小葱和香菜！如果能利用手頭有限的食材將泡麪翻出花樣來，並且儘量做得健康一點，吃得開心一點，想必沒有人會拒絕吧？狂翻冰箱後，我研製了5種泡麪的升級吃法，或許能為你手...