泰式紅咖喱牛肉

咖喱
泰國咖喱
泰國紅咖喱牛
碳水伴侶，下飯神菜
搭米飯，搭餅餅，搭一切主食

香茅草和羅勒儘量放
沒了這兩味的咖喱…並不是泰國咖喱的味道

用料  

泰式紅咖喱牛肉的做法  

1. 1.牛裏脊切厚片，用水浸泡30分鐘後倒掉血水

2. 2.把材料a全部與牛肉混合，抓勻後，靜置1個小時

3. 3.聖女果對半切開，香茅草拍一拍切成小段，羅勒也稍微切一下

4. 4.鍋裏放油，油熱後，改中火，滑入牛肉片，翻炒到斷生馬上盛出備用。

5. 5.乾淨的鍋，再放油，油熱後，放入羅勒和香茅草，炒出香味後放聖女果。

6. 6.用椰漿把紅咖喱醬稀釋一下。（這步可以提前準備好）

7. 7.把稀釋好的椰漿倒進第五步的鍋裏，炒一下，調味，加鹽，糖，魚露。

8. 8.把牛肉片放進調好味道的咖喱汁中，加熱5分鐘即可

9. 9.盛出來以後擺盤的時候，用椰漿畫個圈圈就會看起來很好看。最後上面可以擺一片薄荷

小貼士

牛肉片厚一點比較有口感！
椰漿沒有的話，牛奶可以代替
其他基本不可替代喲，味道會變得很不一樣
這次忘了照步驟，下次做的時候再補上好了