認可泰式料理之後就是自己動手啦~
用料
| 主要食材 | |
| 雞腿 | |
| 主要調料 | |
| 青咖喱醬 | |
| 鹽 | |
| 白胡椒 | |
| 麪粉 | |
| 料酒 | |
| 青檸 | |
| 黃油 | |
| 椰漿 | |
| 糖 | |
| 香葉（月桂葉） | |
| （腰果） | |
| 擺盤配料 | |
| 青檸 | |
| 紅椒 | |
| 薄荷葉 | |
| 白芝麻 |
泰式綠咖喱的做法
雞腿兩條 切小塊 半個青檸的汁醃10min
![泰式綠咖喱的做法步驟圖，泰式綠咖喱怎麼做好吃 第2張]( "泰式綠咖喱的做法步驟圖，泰式綠咖喱怎麼做好吃 第2張")
倒掉再加酒醃20min 鹽、白胡椒、麪粉上漿 醃15-30min
![泰式綠咖喱的做法步驟圖，泰式綠咖喱怎麼做好吃 第3張]( "泰式綠咖喱的做法步驟圖，泰式綠咖喱怎麼做好吃 第3張")
厚切黃油 稍煎雞 油留鍋底
![泰式綠咖喱的做法步驟圖，泰式綠咖喱怎麼做好吃 第4張]( "泰式綠咖喱的做法步驟圖，泰式綠咖喱怎麼做好吃 第4張")
煎過的雞撈出
![泰式綠咖喱的做法步驟圖，泰式綠咖喱怎麼做好吃 第5張]( "泰式綠咖喱的做法步驟圖，泰式綠咖喱怎麼做好吃 第5張")
準備煮了
![泰式綠咖喱的做法步驟圖，泰式綠咖喱怎麼做好吃 第6張]( "泰式綠咖喱的做法步驟圖，泰式綠咖喱怎麼做好吃 第6張")
鍋底+1罐coconut milk + 5g糖+3g鹽 煮至濃稠
![泰式綠咖喱的做法步驟圖，泰式綠咖喱怎麼做好吃 第7張]( "泰式綠咖喱的做法步驟圖，泰式綠咖喱怎麼做好吃 第7張")
加入青咖喱醬
![泰式綠咖喱的做法步驟圖，泰式綠咖喱怎麼做好吃 第8張]( "泰式綠咖喱的做法步驟圖，泰式綠咖喱怎麼做好吃 第8張")
加入雞 加鹽調味 加入青檸一片和一些青檸汁
![泰式綠咖喱的做法步驟圖，泰式綠咖喱怎麼做好吃 第9張]( "泰式綠咖喱的做法步驟圖，泰式綠咖喱怎麼做好吃 第9張")
加月桂葉 小火15min
![泰式綠咖喱的做法步驟圖，泰式綠咖喱怎麼做好吃 第10張]( "泰式綠咖喱的做法步驟圖，泰式綠咖喱怎麼做好吃 第10張")
有條件的話還可以加一些壓碎的腰果
![泰式綠咖喱的做法步驟圖，泰式綠咖喱怎麼做好吃 第11張]( "泰式綠咖喱的做法步驟圖，泰式綠咖喱怎麼做好吃 第11張")
紅椒青檸薄荷葉白芝麻點綴
![泰式綠咖喱的做法步驟圖，泰式綠咖喱怎麼做好吃 第12張]( "泰式綠咖喱的做法步驟圖，泰式綠咖喱怎麼做好吃 第12張")
或者和飯一起~
![泰式綠咖喱的做法步驟圖，泰式綠咖喱怎麼做好吃 第13張]( "泰式綠咖喱的做法步驟圖，泰式綠咖喱怎麼做好吃 第13張")
小貼士
這仍然是一個偏中式口味的模仿
