過年大魚大肉吃膩了，就來點自己泡的酸菜，清脆爽口。
用料
| 姜 | 10片 |
| 料酒 | 3勺 |
| 糖 | 20克 |
| 花椒 | 30粒左右 |
| 蒜瓣 | 20-30粒 |
| 辣椒 | 3-5個 |
| 白蘿蔔 | 半根 |
| 芹菜 | 三五根 |
| 胡蘿蔔 | 一根 |
| 綠甘藍 | 半顆 |
| 泡椒 | 半瓶 |
爽口酸菜的做法
準備好食材，洗淨晾乾，一定要沒有水
![爽口酸菜的做法步驟圖，爽口酸菜怎麼做好吃 第2張]( "爽口酸菜的做法步驟圖，爽口酸菜怎麼做好吃 第2張")
泡椒直接買一瓶就OK
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嘁哩喀喳，把所有材料拌勻，泡椒倒進去，水太少可以放涼白開。不要沒過菜，後邊醃會出水
![爽口酸菜的做法步驟圖，爽口酸菜怎麼做好吃 第4張]( "爽口酸菜的做法步驟圖，爽口酸菜怎麼做好吃 第4張")
裝密封罐裏，一週後就能吃了，酸爽
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小貼士
每次來一小蝶下菜就行，記得用沒有水的筷子夾出來，這樣湯不壞，可以繼續泡，想吃的蔬菜都可以洗淨晾乾後嘁哩哐唱扔進去
