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紅燒玉米🌽排骨
12-30
😋好吃到舔手指的玉米紅燒排骨,排骨軟爛脱骨,玉米也吸滿了湯汁,簡直不要太香了‼️用料排骨500克玉米2根姜3片料酒1勺八角1個葱1根幹辣椒4個香菇6朵生抽2勺料酒1勺蠔油1勺紅燒玉米🌽排骨的做法排骨➕薑片料酒焯水煮開後撈...
廚房小白的水煮魚片(零失敗)
03-12
能吃辣的來用料巴沙魚500克豆芽1把幹辣椒7個料酒1勺海底撈調料包1包雞蛋1個廚房小白的水煮魚片(零失敗)的做法巴沙魚片好,放入一個蛋清,醃魚包,料酒一勺,調料包(三分之一的量),醃製30分鐘以上這裏用的是海底撈水煮魚的調料包,全...
一次就成功的叉燒肉
02-23
我媽媽做菜很好吃,我特別愛吃叉燒肉,碌鵝和醬油雞,但是後兩者太難了,我媽告訴我叉燒很簡單的,廚房小白都可以做好,我就姑且嘗試一下,沒想到一次成功,得到家裏人的誇讚。用量我也説不準,大家自己可以斟酌一下哈😊用料叉燒醬2.5...
超級簡單的不用加一滴油的吃了忘不了紅燒肉
03-09
對新人超級友好的怕油星人必學的不用加一滴油的吃了忘不了紅燒肉有手就能做成功率veryvery高用料五花肉650克料酒2勺生抽1.5勺老抽1.5勺冰糖8顆桂皮1塊八角1個鹽1.5勺香葉1片水沒過肉姜2片味精或雞精1勺耗油1勺超級簡...
苗家酸辣魚
03-06
用料魚(鯽魚,鯉魚,草魚都可以)一隻鹽醋葱薑末蒜天車牌香辣醬芹菜清油苗家酸辣魚的做法醃魚:用鹽裏外抹一下魚將魚放入油鍋,兩面煎金黃。加入食醋,滾一轉,加入姜蒜加入天車牌香辣醬,加水,沒過魚。水開轉小火。放入葱和芹菜。小貼...
週末朋友聚會菜譜
02-10
基本上每月都得聚一次,記錄這點點滴滴,友誼萬歲。用料牛肉三斤,豬裏脊若干,草魚一條,雞爪、雞胗各半斤,酯豆腐一盒,豆皮兩張,香乾一斤,雞蛋一斤,萵筍一根,韭黃一把,土豆兩個,韭菜若干,蘑菇一盒,西紅柿三個,螺絲椒半斤,小紅尖椒一把。周...
🐏新疆抓飯🍚(週末盡享系列~粒粒分明~香味撲鼻~超正宗新疆羊肉/羊排抓飯,羊肉羊排做法一樣)
01-06
在新疆的時候經常吃🐏就是這個味道🍚雖然不在新疆買回來的羊總是沒有當地吃的好🐏但味道已經相差無幾了😋用料羊排/羊肉1斤左右大米多半碗海鹽2小勺生抽1小勺蜂蜜1勺花椒2小勺胡椒粉2小勺開水適量紫皮洋葱1個胡蘿蔔1...
【下飯菜】不放油的紅燒肉
12-26
用料五花肉800克冰糖適量姜1塊料酒適量生抽適量老抽適量鹽適量幹辣椒3個香葉2片肉蔻1個【下飯菜】不放油的紅燒肉的做法帶皮豬五花,切塊焯水後洗淨瀝水備用平底鍋小火煎五花肉,煎制兩面金黃後盛出備用。(煎出的油可以留...
讓人慾罷不能的叉燒
02-08
家有兩隻特別喜歡吃叉燒的食肉動物,所以經常做。記錄一下!用料生抽6勺老抽2勺蜂蜜或者龍舌蘭蜜4勺玫瑰露酒《我用的鷹金錢》6勺五香粉6克白糖120克蒜末一頭南乳醬,我用的東古牌4勺清水250克梅肉或者很瘦的五花肉或者精修...
真香警告㊙️乾飯人必學的滷肉飯
02-11
巨好吃的台式滷肉飯,正不正宗我不敢説,但這個味道絕對正!肉塊軟爛入味,肥而不膩,入口即化,滷汁濃郁,拌飯無敵香~用料五花肉600克香菇8朵小油菜6棵紫洋葱1個雞蛋3個大蒜5瓣姜3片調料八角2個香葉2片白芷2片桂皮1塊花椒1小把冰...
土家菜|臘蹄子&洋芋果果&白芸豆湯
02-25
湖北真是一個被低估的美食高地,湖北恩施是一個美麗的地方,這裏是土家族的聚集地。最近我瘋狂迷戀吃土家菜,味道以熏製的肉類為主。鹹辣鮮香特別下飯,一種農家接地氣的做法,零廚藝,希望大家喜歡!用料臘豬蹄2只(切塊)洋芋果果2把...
曼食慢語 | 囤貨黨的6種三文魚吃法(2)
02-16
自從我開啟備菜思維,真的是打開新世界的大門:恰當的保存能讓食材的新鮮度很長時間都不受損,一次性備菜也讓之後的下廚都變得很簡單。既不怕囤貨浪費,也大大提高了在家吃飯的熱情。備菜本身也不難,難的是怎麼做出不同口味吃...
足不出户隨性果香紅燒肉
02-21
上海長寧人民最後的倔強用料五花肉700克紅酒半瓶熱紅酒料包1袋黃冰糖隨意生薑2個洋葱1個香葉隨意生抽隨意足不出户隨性果香紅燒肉的做法足不出户時期,炸完帶魚,便頭疼那塊五花肉了。昨天拿出料酒一看,莫名見底(黑人問號)所...
板栗🌰燉豬蹄(零失誤)
03-14
用料豬蹄只冰糖克薑片幹辣椒個料酒勺醬油勺鹽克葱根木耳板栗八角桂皮香葉板栗🌰燉豬蹄(零失誤)的做法豬蹄洗淨,加薑黃酒,冷水下鍋去血沫,(用湯勺勺去表面血沫,避免洗的時候血沫重新粘附上去)冷水沖洗肉質更Q彈木耳泡發(這裏泡...
小白蝦
03-13
裹乾麪粉,少油是關鍵用料小白蝦300克鹽適量(我一般情況下不放,我覺得小白蝦吃的就是鮮)麪粉(普通的就可以)適量油適量小白蝦的做法小白蝦去頭,也可以不去,但是我是為了孩子吃,小白蝦頭扎嘴,也不好吃,還浪費油,所以我給去了🤣洗幹...
南乳排骨🍖(週末盡享系列~國宴菜家常做法~做法簡化但味道沒簡化)
12-09
用料排骨1.5斤紅腐乳1塊腐乳汁2勺老抽1勺生抽1勺零卡糖或糖1小勺料酒4勺姜4片葱2小段桂皮1塊香葉1片花椒15粒辣子皮2個葱花1小把熟芝麻1小把特級初榨橄欖油或其他食用油1小勺南乳排骨🍖(週末盡享系列~國宴菜家常做法~做...
香辣魚塊🐟小零食
02-23
自制香辣魚🐟零食用料薰魚1條食用油適量辣椒粉,胡椒粉,花椒粉適量雞精/味精一丟丟生抽,香醋適量葱花適量香辣魚塊🐟小零食的做法薰魚洗淨,冷水泡半小時~一小時左右,撈出洗淨,剁成塊。冷水下鍋,焯水。這一步為了去除多餘的鹽分...
蒜蓉醬辣炸雞(最愛沒有之一)
03-08
在韓國待了7年,深深的愛上韓國炸雞,回國發現家附近並沒有我想要的那種味道的炸雞外賣。於是就直接動手,來滿足自己的胃吧!因為很喜歡白宗元開的店裏賣的這款炸雞,所以這個方子也是參照他本人公佈的做法來做的。屬於醬油蒜...
家宴裏的大魚大肉
12-24
權當是個菜單吧。用料詳見圖文家宴裏的大魚大肉的做法梅菜扣肉:1.三層肉一塊,冷水+葱姜料酒,煮至筷子可插入,取出涼水衝淨。2.廚房紙吸乾水分,一定要吸乾。3.熱油,油量能覆蓋豬皮部分,豬皮朝下,炸至金黃,這裏有點小危險,拿鍋蓋擋...
油茶(袋裝版)
01-02
只需簡單幾步,5分鐘輕鬆復刻兒時的味道,饊子香酥、粥底細滑、黃豆酥脆,自帶葱、榨菜、辣椒油、佐料包,一口下去,讚不絕口👍麻辣鮮香,好吃到飛起來[捂臉][捂臉]用料我們團的油茶一袋水350克油茶(袋裝版)的做法我們團的油茶裏面...
培根🥓大蝦🦐卷
12-31
本來打算做培根🥓芝士大蝦🦐…發現家裏沒有芝士🧀了🙃算了算了,直接卷卷下鍋煎!😁簡單又好吃😋!用料雨潤至純培根7片大海蝦7只醃蝦用料:黑胡椒粉適量鹽適量味極鮮醬油0.5湯匙白糖1粒花生米大小其他材料:黑胡椒碎適量食用油...
牛肉土豆粉絲湯
03-21
用料小土豆2個牛肉丁80克左右吧粉絲按自己喜好牛肉土豆粉絲湯的做法牛肉醃製和土豆炒開在加粉絲翻炒、加熱水煮十分鐘、放胡椒粉、芝麻油、葱花即可食用...
高氏燉羊蹄
02-18
用料羊蹄5只料酒50克生抽50克老抽50克幹辣椒3個八角5個香葉4片鹽15克葱半根姜5片蒜5瓣高度白酒20克黃冰糖20克高氏燉羊蹄的做法市場上買5個已經處理好的羊蹄。現在羊蹄真的很乾淨了。不需要回來再處理。水開後將羊蹄...
牙籤肉之羊肉篇
03-04
明天冬至,今天去買了一隻羊腿,肉比較多不知道拿來幹撒,於是把油拿來熬了弄油遭蓮白。骨頭就拿來燉羊肉湯,還凍了一些弄羊肉片,用料羊肉350克油適量牙籤適量孜然粉適量芝麻少需花椒粉適量老抽1勺洋葱少許姜適量蒜適量幹辣椒...
流口水的黃豆燉豬蹄
03-04
一根小型豬蹄40塊,真的超貴,滿滿的膠原蛋白,絕對的好吃😋忙到八點半才有時間寫菜譜用料豬蹄1只八角1個姜4片黃豆一小碗桂皮1塊冰糖5粒料酒3勺鹽適量香葉2片幹辣椒6個葱1根老抽4勺生抽3勺蠔油1勺涼白開一大碗流口水的黃豆...
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