用料
| 魚（鯽魚，鯉魚，草魚都可以） | 一隻 |
| 鹽 | |
| 醋 | |
| 葱 | |
| 薑末 | |
| 蒜 | |
| 天車牌香辣醬 | |
| 芹菜 | |
| 清油 |
苗家酸辣魚的做法
醃魚：用鹽裏外抹一下魚
將魚放入油鍋，兩面煎金黃。
加入食醋，滾一轉，加入姜蒜
加入天車牌香辣醬，加水，沒過魚。水開轉小火。
放入葱和芹菜。
小貼士
外婆年輕時候做魚一絕，她説她是苗家做法。現在已經多年不做了。這個是她口述給我，我準備記下來下次試試。
苗家酸辣魚
大魚大肉
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