酸芋苗

離開了家鄉就再也吃不到了！小時候大概有點印象媽媽有做過，所以請教了媽媽之後，自己動手試着做起來！竟然成功了！
前方高能：注意！注意！注意！全程必須要戴手套！別説我沒提醒哦！要不會讓你的手很癢的哦！
淹製品全程不能沾油哦！

用料  

酸芋苗的做法  

1. 把每條芋梗一開二切開就好了，然後放在太陽底下暴曬一天

2. 這就是曬了一天的樣子！我覺得我這個切得過細了，所以建議你們一開二的切就對了！

3. 然後切段，喜歡吃辣的就放點辣椒，我們家鄉的有些人也會加點竹筍一起！

4. 撒鹽揉搓，不用多，薄薄的一層就好，撒均勻來，過程中它會慢慢吸收！

5. 找到合適的容器裝上，壓實！一定要能夠完全密封的容器，這樣才能發酵變酸！

6. 加入淘米水浸泡，密封好，放在陰涼通風處慢慢等着它發酵，15天后就能打開煮來吃啦！

7. 我一般是選擇用五花腩來炆或者炒！好吃！