>
用料
麻鴨芋苗湯的做法
鴨子宰殺後去內臟 斬成塊 洗淨待用
芋苗去皮洗淨 葱切段 姜拍鬆
把鴨塊焯水 洗淨裝入砂鍋內
鹹肉用温水洗淨後入砂鍋
炒鍋燒熱入花生油燒至六成熱 將芋苗拉油後待用
砂鍋置火上 加入葱段、姜塊、黃酒、清水(以淹沒鴨塊為度)燒沸 改小火煨至鴨子八成爛
再加入芋苗燜至酥爛 放入鹽 灑入葱花 即可連砂鍋上桌
圖文推薦