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關於鹹肉做法步驟圖解
關於鹹肉做法步驟圖解
鹹肉捲心菜
12-16
幾個月前看到的某個在霓虹國的主婦提供的做法,嘗試了一下,還不錯。醃製過的肉因為鹽的脱水作用,肉香更加凝縮。而且因為不用炒,廚房無油煙O(∩_∩)O~~用料五花肉捲心菜白胡椒生薑鹹肉捲心菜的做法首先是需要醃製五花肉。...
上海特色萵筍葉鹹肉菜飯
02-12
用料萵筍葉1棵鹹肉100克火腿10克生抽1小勺米2杯水適量上海特色萵筍葉鹹肉菜飯的做法鹹肉切丁。萵筍葉切碎。大米淘洗後加水,浸泡1小時以上。水與米齊平即可。浸泡之後大米變軟,燒菜飯時就不需要多加水,這樣成品才會粒粒...
鹹肉白菜清湯
12-18
用料鹹肉大白菜胡蘿蔔鹹肉白菜清湯的做法胡蘿蔔和鹹肉先用油稍微炒一下,撈起加入煮開的水中,稍煮一會後加入白菜葉,白菜煮軟即可小貼士別看簡單,很鮮美的湯哦~...
大蒜葉青菜炒鹹肉
02-09
大蒜,增進食慾、降膽固醇;青菜,降低血脂、寬腸通便、美容;配上鹹肉,美滋滋!用料大蒜150克鹹肉100克青菜50克姜蒜小米辣若干蠔油1勺雞精1勺大蒜葉青菜炒鹹肉的做法料備好待油鍋冒煙時放入姜蒜小米辣,5秒後放入大蒜葉翻炒後...
春筍鹹肉鮮蒸黃魚
01-01
在魚非常新鮮的前提下,清蒸是最能體現它鮮滋味的做法。但是呢,簡單的把它清蒸了又不是我的風格,我總想着要創新一下,於是想到了用這個季節的時令菜春筍,搭配上香香的鹹肉,讓它們來個靈魂的碰撞。當這三個食材經過蒸制後,各自...
千張蒸鹹肉
12-19
這是一道很江南、很家常的菜餚,製作簡單;乘着春筍應市的季節,加上1~2支鮮筍一起蒸,味道鮮美又清爽。用料鹹肉厚百葉(千張)竹筍雞精料酒葱花千張蒸鹹肉的做法鹹肉切片,用開水焯至變色(2~3分鐘)撈出;厚百葉改刀成小片,焯水去腥味;竹筍...
甜豆清炒鹹肉丁
12-16
這道菜非常簡單,但是味道卻一點都不遜色。用料甜豆鹹肉甜豆清炒鹹肉丁的做法甜豆剝好備用,鹹肉切小丁。鍋內倒少許油,7成熱的時候倒入鹹肉丁翻炒,直到鹹肉出油冒出香味。倒入甜豆翻炒斷生,因為鹹肉本身就有鹹味,只要放一點...
蠶豆鹹肉飯(電飯鍋)
12-22
超級簡單易做哦🎈二丫竟然也添飯了,老三可能不是那麼愛就吃了一碗,反正我也忍不住吃了兩碗✌️用料鹹肉一小塊豌豆半小碗蠶豆一小碗克胡蘿蔔半根大米4杯,下次用3杯蠶豆鹹肉飯(電飯鍋)的做法蠶豆剝皮,胡蘿蔔切丁,鹹肉切丁。熱...
冬瓜海帶鹹肉湯
01-02
用料冬瓜一片鹹肉一小塊海帶適量葱薑蒜黃酒冬瓜海帶鹹肉湯的做法冬瓜去皮洗淨切塊鹹肉洗淨切片海帶泡發後洗淨切條炒鍋入少橄欖油將鹹肉片煎香放入葱薑蒜和一點黃酒倒入開水水滾後轉小火稍煮一會兒放入海帶和冬瓜片大...
鹹肉冬瓜蟹菇煲
12-23
鹹鮮口味,清淡宜人,夏秋爽口菜,食材簡單,做起來也比較方便。用料家鄉鹹肉冬瓜蟹味菇小葱姜蝦皮鹹肉冬瓜蟹菇煲的做法鹹肉切小片,冬瓜洗淨切片(不用太薄),蟹味菇去根部洗淨掰散,小葱切碎屑,姜切絲油熱,下小葱碎屑和薑絲炒出香味,下...
鹹肉棒骨湯
01-07
用料棒骨五花肉萵苣姜料酒鹽雞精鹹肉棒骨湯的做法五花肉切片,放點鹽醃1-2天醃好的五花肉、新鮮棒骨洗淨,放冷水焯水萵苣去皮,洗淨,切滾刀塊把五花肉和棒骨放砂鍋中煮,大火煮開後,撇去浮沫,加料酒、姜,轉小火小火煮30分鐘後,轉...
鹹肉炒白玉菇
01-12
婆婆做了白內障手術不久,我家這幾天的飲食都以清淡為主。冰箱還有一塊鹹肉,本想把紅椒清理了,但想想還是算了,等下老人家又有得説了,這段時間還是以照顧她為主吧。以前我買青椒,紅椒吃,她總説上火,眼熱啥的,後來我就不買了,結果...
鹹肉臭豆腐
12-22
很下飯哦!用料鹹肉紅辣椒泡椒葱花香油鹹肉臭豆腐的做法臭豆腐和鹹肉洗淨後切成小塊。紅辣椒、泡椒、葱切成小段。把臭豆腐先在碗底鋪一層,在臭豆腐上鋪上鹹肉與紅辣椒、泡椒。再用這方法重複鋪一次。冷水入鍋,隔水蒸,水開...
七天自制鹹肉
02-15
321空難,不要説什麼來日方長。醃篤鮮是有季節的,只有在春天。愛也要抓緊時間,什麼時候開始都還不算晚。用料五花肉800克海鹽加細鹽40克花椒15高度白酒20克七天自制鹹肉的做法第一天0321,炒花椒鹽。(鹽量稍大,是因為週一醃...
鹹肉菌菇湯
03-22
除了鮮美無話可説用料鹹肉蘑菇5只杏鮑菇1只松茸2只葱鹽鹹肉菌菇湯的做法鹹肉片開水泡起來,大概三十分鐘洗好菌菇,蘑菇切片杏鮑菇切小塊松茸隨便鍋內開水燒開,放入鹹肉和菌菇,沸騰後開小火,大概20-30分鐘後放入鹽和葱花...
媲美菜館的鹹肉菜飯
03-14
鹹肉菜飯真的隔一段時間就想吃米飯和鹹肉一起煮,吸了肉的鮮味。再加上炒的翠綠的青菜,一口都鹹香四溢!來試試吧,簡單又快手!用料鹹肉半塊大米半杯青菜2顆油適量鹽酌情添加媲美菜館的鹹肉菜飯的做法鹹肉切小塊如果鹹肉比較...
河蚌鹹肉豆腐湯
03-13
用料河蚌六隻鹹肉一小段豆腐一塊小葱,薑片,黃酒河蚌鹹肉豆腐湯的做法鹹肉切片,温水浸泡半小時去除過多的鹽份。買河蚌時讓菜場阿姨幫忙宰殺好,回家清水沖沖瀝乾水分。葱段,薑片準備好。鍋裏放少許油煸炒薑片和鹹肉至微黃,噴...
超下飯的鹹肉水蕨菜
02-16
小時候經常吃的水蕨菜(不是山蕨哦)來了北京後從來沒見賣過,媽媽特意買了新鮮蕨菜快遞寄過來,還寄了家裏做的鹹肉和米酒,然後口傳了做菜過程,啊!是家裏的味道!用料蕨菜把鹹肉一小塊幹辣椒一小把米酒兩勺大蒜5瓣鹽克雞精勺超下...
鹹肉平包菜
12-31
微酸微喇像生活的味道用料鹹五花肉蒜頭平包菜葱苗姜、辣椒鹹肉平包菜的做法洗淨平包菜控水待用五花肉用水煮去髒氣切容易切葱薑蒜切好備用放油將五花肉炒至金黃色放入平包菜放入生抽、些許醋(根據個人口味可放可不放)大...
【懶人煮義】糟滷鹹肉蒸厚百頁
01-26
鹹肉蒸厚百頁,並非我的發明。不過我改造成了滋味更好、做起來更方便的版本。今昨兩天都做了,空口吃或是送粥送飯,都特別美。今晚見我又做了,晚歸的老王立刻兩眼放光,一個人吃完了大半碗,以至於得瑟地我想立刻馬上寫出來分享...
鹹肉炒藕絲
12-25
自己拍的鹹肉炒藕絲的圖太模糊了沒辦法先找了一張湊合用等拍到清楚的再替換吧!對不住大家了用料藕2根鹹肉(肥瘦各半)約150克大葱2根青紅椒適量洋葱1/4個或半個醬油醋鹽味精鹹肉炒藕絲的做法藕辣椒洋葱鹹肉切絲大葱切末鹹...
上海經典鹹肉菜飯
02-25
天下美食,唯快不破用料鹹肉克青菜顆豬油克大米杯上海經典鹹肉菜飯的做法五花鹹肉一條,大概250g左右,火腿一片鹹肉切小塊,火腿切小片鹹肉入冷水燒開,撈出。去去鹹味。炒鍋加少許油,放入鹹肉火腿翻炒,炒香盛出。青菜切小塊,入油...
鹹肉芥菜煲
01-22
買了六棵大芥菜做雪裏蕻、留下兩個芥菜心做了個芥菜煲。菜綿軟細膩,湯頭鮮美可口,有湯有菜清熱降火。鹹肉是自己醃製的,最好選用豬頸肉。炒香鹽和花椒,放涼後醃肉,肉不洗用高度白酒抹勻再醃鹽和花椒過夜,烹飪前洗淨鹽和花椒...
萵筍葉筍丁鹹肉豬油菜飯
02-20
上海,這座令無數年輕人嚮往的城市,付出多少別人看不到,再苦再累我們從不掛嘴上,被看到的盡是它的光鮮,但是此時此刻卻揹負了那麼多罵名,無論如何,不需要理由,我最愛上海,沒有之一。物盡其用,萵筍葉如同上海,它低調卻好吃,上海人最...
鹹肉白菜粉絲煲
12-07
用料大白菜粉絲鹹肉鹹肉白菜粉絲煲的做法大白菜洗淨切段,鹹肉切片,粉絲泡水備用起油鍋,煸炒生薑,然後下白菜,翻炒至出水將白菜倒入煲鍋,加水沒過白菜燒開後加入鹹肉,煮5分鐘加入粉絲和調味料,再悶5分鐘,出鍋小貼士粉絲最好用剪...
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