苗家酸湯雞

酸湯雞是貴州的一道美食，主料是一整隻雞，輔料有西紅柿、辣椒，生薑、蘑菇，香菜等。如今酸湯美食風靡全國、味道鮮香，用酸湯煮雞肉特別的下飯，酸湯雞口感和味道都很不錯，湯鮮味美、肉嫩可口，舌尖上的鄉愁，真正的家鄉味道……這次我用了家樂苗家風味酸湯魚菜用調味料，有了它再做這道苗家酸湯雞更加省時省力，足不出户就可以輕輕鬆鬆的吃上一頓大餐，0基礎也能變大廚！

用料  

苗家酸湯雞的做法  

1. 做這道苗家酸湯雞我選用的是整雞，如果不喜歡吃帶骨雞可以選用雞胸肉來做，雞肉中搭配蘑菇（或者其他自己喜歡的菜）西紅柿，姜和蒜、辣椒和花椒、家樂苗家風味酸湯魚菜用調味料，這款醬料不僅僅可以做魚，其實是一款百搭的酸湯調味料！

2. 首先講雞洗乾淨然後用廚房剪刀剪成小塊。

3. 將西紅柿洗乾淨切成塊，姜蒜切片，香菜切段。

4. 鍋中加入冷水將雞肉下鍋煮沸焯水，過程中可用勺子撇出血沫。

5. 焯水後的雞肉可以用温水再洗一遍，將雞肉上附着的血沫洗掉，這樣煮出的湯更好喝！

6. 鍋中倒入適量的油將辣椒和花椒放入炒香，再加入薑片和大蒜炒香，再放入西紅柿翻炒。

7. 取一袋家樂苗家風味酸湯魚菜用調味料打開，裏面有兩袋，一袋苗家風味酸湯魚醬用調味料包，一袋木姜子油（木姜子油袋備用）正是有了這款酸湯調味料使做菜省去的不少繁瑣的步驟，而且口味正宗。

8. 將鍋中倒入家樂苗家風味酸湯魚醬的調味料包。

9. 再倒入清水。

10. 放入雞肉和蘑菇將其煮開。

11. 蓋上鍋蓋轉中小火燜煮20分鐘左右。

12. 打開鍋蓋濃郁的酸湯味道迎面而來，確實很香！

13. 最後再加入木姜子油就可以開始享用了！

14. 來吧！配上米飯再喝上一小碗酸湯真的很暖胃！