苗嶺酸湯米線

在苗家寨子吃過酸湯魚後，就一直對那個特別的味道念念不忘，自己怎麼也做不出來，託當地朋友寄酸湯又過於麻煩，發現家樂出了#苗家風味酸湯魚菜用調味料#，一包搞定太方便了，0基礎也可以做大廚！除了做酸湯魚、酸湯蝦、酸湯肥牛等硬菜，簡單煮個米線也是很棒呢～開心～

用料  

苗嶺酸湯米線的做法  

1. 準備一份家樂苗家風味酸湯魚菜用調味料，一份主食（濕米線、幹米線、麪條、粉絲、年糕之類都可以，米飯也可以喲），任選一些自己愛吃的配菜就行了。這次我選的濕米線、貢丸、魚豆腐、綠豆芽。

2. 拆開包裝，共有一個大包的苗家風味酸湯魚菜用調味料包、一個小包裝的木姜子油。

3. 鍋內加500ml水，加入調味料包煮沸。這個調料味道很濃郁，如果第一次嘗試或者口味特別清淡的朋友可以先放1/2試試看，後面試過味道再酌情添加也能很快入味。

4. 加入貢丸、魚豆腐煮約1分鐘。

5. 加入濕米線煮約1分鐘。如果是幹米線、麪條、粉絲的話，可以先用一鍋沸水把他們預處理煮熟，瀝乾水分備用即可。幹米線一般是1L水沸騰後下米粉煮3分鐘，關火後根據粗細燜3-7分鐘燜軟，撈出後衝1分鐘涼水瀝乾即可。

6. 加入綠豆芽煮約30秒-1分鐘。

7. 此時米線已經是很柔軟地搭在筷子上的狀態了。

8. 盛出，加上點睛之筆——木姜子油！

9. 撒上酸豆角、油炸花生米、葱花即可（也可以省略）。開始嗦粉吧！超級開胃的！

10. 滿足！

小貼士

1.所有配菜都可以換成任意自己喜歡的品種，煮蝦、肥牛超好吃！！！總而言之，想吃的東西都可以一鍋下去煮熟，只需要根據食材易熟難熟調整下鍋順序即可。
2.如果是煮麪條或者愛喝湯的朋友，可以適當把水多放1-200ml。其實少加點水做成拌粉也還不錯。