【葱香炒螃蟹】家常必學！

^_^哇咔咔，螃蟹“考古”計～

【問】古人為何開始吃螃蟹的？

【答】我們的先祖古人，最早竟然是因為痛恨螃蟹才去吃螃蟹的，更沒想到，古人的這種痛恨卻引出了螃蟹這樣的美食，實在是有趣得很。

用料  

【葱香炒螃蟹】家常必學！的做法  

1. 螃蟹刷洗乾淨，去腮、去心，
   切塊後用料酒和醃漬一會兒；

2. 葱、姜、蒜、芹菜葉，
   幹辣椒、八角、桂皮，都備好料；

3. 醃漬好的螃蟹，沾上幹澱粉；

4. 入7、8成熱的油鍋，
   快速炸至變色即可；

5. 撈出，涕油；

6. 鍋底留少許油，入葱薑蒜，炒香；

7. 再入幹辣椒、八角、桂皮，炒香；

8. 加入炸好的螃蟹，翻炒，鹽、雞精調味；

9. 最後，入蒜葉、芹菜，
   翻勻即可出鍋；

10. ^ _ ^裝盤，開吃～