【食材包操作説明】苗嶺酸湯番茄魚

【説明】這是三刻321cooking食材包用户操作指南，僅供購買了本道菜食材包的朋友們使用^_^

用番茄、紅椒等天然食材熬煮的祕製酸湯，柔和的酸味中暗含隱約的辣，十分誘人。龍利魚用蛋皮包裹，肉厚無刺，吸飽了醇厚的番茄湯汁，加上多種蔬菜，好吃下飯！

用料  

【食材包操作説明】苗嶺酸湯番茄魚的做法  

1. 將番茄切塊備用。如果想口感更好，可以在番茄表面劃一個淺淺的十字，在開水中燙一下，撕去表皮後再切塊。

2. 龍利魚切片，裹蛋液和澱粉，加少許鹽，過油，即為的“蛋皮龍利魚”。三刻食材包中配送的是由中央廚房烹好的蛋皮龍利魚，直接使用即可。

3. 燒一鍋熱水，水開後芹菜和金針菇一起下鍋，燙1分鐘左右，最後幾秒時加入魔芋結，燙一下就可以，然後一起撈出備用。

4. 將鍋中水倒掉，再次燒熱後加少許油，下番茄塊，中火煸炒至番茄出水變軟。

5. 將祕製酸湯搖晃均勻後倒入鍋中，燒開後，將龍利魚、芹菜、金針菇、魔芋結全部加入。無需蓋蓋子，再次燒開後，繼續煮2-3分鐘，至湯汁略微濃稠即可。食材包中的祕製酸湯為三刻大廚特配祕方。
   自己在家中做也可以使用市售的酸湯魚調料湯哦。

小貼士

三刻321cooking是下廚房出品的【生鮮食材包】品牌，提供每週一次的原創食譜組合+按量切配預加工的半成品原料。根據詳細的圖文食譜，只需幾分鐘即可完成一道不遜於專業餐廳的菜品。為日常餐桌帶來新鮮感，倡導每週好好做頓飯的生活方式。

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