顏值擔當——草莓君
抓住草莓季的尾巴,儲存春天的味道。
請看完整篇文章再動手,包括小貼士喲。
用料
草莓 | 500g |
碎冰糖 | 200克 |
檸檬汁 | 半個 |
300ml玻璃瓶 | 1只 |
水 | 1碗 |
大果粒草莓醬的做法
草莓去除蒂頭,洗乾淨。
將草莓切一切,一顆草莓橫豎切兩刀即可。鍋裏煮水,水開後把玻璃瓶和蓋子放裏面煮10分鐘消毒,拿來來放烤盤架上晾乾。
切好的草莓放入乾淨的大碗中,加入所有冰糖,蓋上保鮮膜放入冰箱冷藏室2小時左右。
2小時後,拿出草莓連着汁水一起倒入平底鍋,大火煮開後轉中小火一直攪拌到液體濃稠,加入半個檸檬汁。
放一碗涼水,如果醬汁落到水裏能馬上凝住擴撒少就可以了。
裝瓶,倒置,室温冷卻後放冰箱冷藏儲存。保質期半個月左右,盡快食用哈!
小貼士
1.果醬儲存時間,在於容器殺菌到不到位。所有零件都要熱水滾煮,不能煮的也要泡!裝果醬時,瓶子蓋子必須無水,如果有,請用廚房紙吸乾水份再裝!
2.原材料草莓必須新鮮,爛了或破皮面積大的別用!
3.我用的是大塊老冰糖,所以是敲碎使用。如果你們用的是普通冰糖,白砂糖,綿綿糖啥的都不用哈。