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簡易版榴蓮酥,新手無壓力,杜絕失敗❌

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簡易版榴蓮酥,新手無壓力,杜絕失敗❌的做法步驟圖

逛超市時看到榴蓮,突然想吃榴蓮酥,但大夏天的擀酥皮太受罪,怎麼辦?買了冷凍蛋撻皮,回家填餡一烤就能吃!

用料  

榴蓮 四分之一個
黃油 15g
液體奶油 10g
糖粉 20g
雞蛋 一個

簡易版榴蓮酥,新手無壓力,杜絕失敗❌的做法  

  1. 撥好榴蓮,用勺子碾成泥

    簡易版榴蓮酥,新手無壓力,杜絕失敗❌的做法步驟圖 第2張
  2. 開火,熱鍋加入黃油融化,再放入榴蓮肉翻炒.

    簡易版榴蓮酥,新手無壓力,杜絕失敗❌的做法步驟圖 第3張
  3. 加入糖粉和奶油,繼續炒,炒至不粘鍋,翻炒時能成一團即可(平常做榴蓮酥的配方里沒有加奶油,我希望口感更濃郁綿密些,所以家加了少許奶油)

    簡易版榴蓮酥,新手無壓力,杜絕失敗❌的做法步驟圖 第4張
  4. 蛋撻皮脱模,有些朋友們在這一步經常出問題,原因要麼就是太軟導致脱不了膜,要麼太硬搞碎,皮剛開始化凍的時候脱,像我這樣輕輕一捏就可取出

    簡易版榴蓮酥,新手無壓力,杜絕失敗❌的做法步驟圖 第5張
  5. 將榴蓮肉用勺盛入塔皮中

    簡易版榴蓮酥,新手無壓力,杜絕失敗❌的做法步驟圖 第6張
  6. 塔皮內圈邊上刷蛋液,再像包餃子一樣粘住,輕輕壓實

    簡易版榴蓮酥,新手無壓力,杜絕失敗❌的做法步驟圖 第7張
  7. 表面刷蛋液,用小刀劃三條槓

    簡易版榴蓮酥,新手無壓力,杜絕失敗❌的做法步驟圖 第8張
  8. 入烤箱,180度20分鐘就好啦

    簡易版榴蓮酥,新手無壓力,杜絕失敗❌的做法步驟圖 第9張
  9. 咬一口,滿滿的肉,很濃郁的香氣哦~

    簡易版榴蓮酥,新手無壓力,杜絕失敗❌的做法步驟圖 第10張

小貼士

據説用榴蓮核洗手就不會有榴蓮味咯~