不放一點油的脆皮雞排(農國棟版)

源：
為了我自己做飯方便找和看，如有侵權，聯繫即刪。

用料  

不放一點油的脆皮雞排(農國棟版)的做法  

1. 準備2個雞腿，去除中骨。雞胸肉口感較柴，不建議選用。

2. 片好的雞腿肉從中間切兩刀，切斷筋膜。

3. 分別加入一勺鹽，料酒，醬油。攪拌均勻。

4. 準備一個不粘鍋，冷鍋下入雞腿，皮朝下，不用加油。在雞肉上方蓋上錫紙。

5. 再壓上一個裝有水的容器，煎10分鐘(總共)。

6. 小火煎6分鐘。

7. 翻面，煎2分鐘。再翻面，煎2分鐘。

8. 出鍋改刀。

9. 放在飯上。配上喜歡的汁即可。(建議：照燒汁、黑椒汁等。)