巧克力戚風裱花蛋糕（木糖醇）

第一次嘗試。很有成就感。
方子是參照簡單好的戚風方子來的。只是加入了可可粉，減少了低筋麪粉的用量。
這款戚風因為用的酸奶，所以很濕軟。口感個人很喜歡。

用料  

巧克力戚風裱花蛋糕（木糖醇）的做法  

1. 分開蛋白和蛋黃，蛋白打到無油無水的容器中備用

2. 蛋黃加30克糖，手抽攪拌到糖溶化

3. 加入色拉油，攪打均勻

4. 加入酸奶攪拌均勻

5. 篩入低粉和可可粉攪拌

6. 蛋白加幾滴檸檬汁，分三次加50克糖，電動打蛋器打到接近乾性發泡

7. 分三次取蛋白加到蛋黃糊中，快速切拌均勻

8. 入模，輕震幾下去氣泡。中層160度30分鐘，出爐倒扣放涼脱模
   。。每個人的烤箱温度不一樣。我的偏高。所以要摸透烤箱的脾氣才行。中間可以用牙籤試試，別烤太久。口感會發乾的。

9. 裱花隨意吧。我的奶油塗得太薄了。