元宵·陳皮紅豆湯圓

2020，乖乖地呆在屋裏。一直是默默跟下廚房的大家學習做一些菜，藉着最近在屋裏的時間，也把自己作為南方人耳濡目染下的一些美食所得分享吧。元宵，因為想着屋裏還有去年做青團時剩的糯米粉，於是放棄了從外頭買湯圓的想法。這道甜品，是就屋裏現成食材而促成的美味。其實還不錯哦

用料  

元宵·陳皮紅豆湯圓的做法  

1. 糯米粉不多，加上本身就1-2個人吃，所以就按照現有的糯米粉混合了一點粘米粉加清水混成了麪糰，然後搓成小丸子。
   
   陳皮是當零食放在回京的包包裏，沒有開。因為湯圓沒有餡料，所以想起不如就用陳皮紅豆沙當湯底吧

2. 紅豆先用水煮好。因為臨時起意，所以紅豆沒有提前泡水，採取了先大火燒開，小火煮15分鐘，再關火15分鐘燜着。往復3-4次，讓紅豆煮開。隨後放陳皮，煮出味道，加冰糖。而後加入湯圓

3. 先大火煮開，然後再小火燉個10-15分鐘。
   
   端上桌時，可以拿個小碟裝糖桂花，可以用湯圓沾着吃。不喜歡桂花香的朋友，就免去

小貼士

1、紅豆提前泡比較好；
2、由於這次是比較臨時的，所以用量都是根據平日經驗適當加的。有時候很多中式菜譜其實對用量都比較隨意（我知道對於很多看菜譜的筒子會比較困擾，sorry）
3、湯圓不加餡料其實挺好的，能好好感受到糯米粉團的香味😄