湯圓 元宵

特殊時期，宅家，冰箱沒有存貨湯圓，特殊的元宵節自己動手吧，總結了廚房圈裏各大咖的做法，還不錯😄


元宵湯圓最經典的餡兒當然是黑芝麻餡兒了，可是特殊時期不出門，看看家裏的儲備食物好像只有紅糖和白芝麻可以湊合用，可是需要豬油增加餡兒的潤度，再一個粉末也不好包進粉團中啊，一點點粘外邊就不好看了呀，於是打開冰箱門，掃蕩了一圈，煉乳！對就這個試試吧，最多黑暗料理唄😬

用料  

湯圓 元宵的做法  

1. 先講紅糖白芝麻煉乳一起拌勻，待用

2. 講温熱的水分批加入糯米粉中

3. 繼續成團

4. 糯米粉不像高筋粉難揉，稍微幾下就團好啦

5. 分成20g的小團，此時動作要迅速，可用毛巾蓋一下，保持温度

6. 搓成小圓，再用大拇指按住中間，順勢捏成小碗狀，放入餡料

7. 沸水煮3-5分鐘，浮起煮一會會就行

8. 湯圓甜甜，少吃多滋味