五彩湯圓（元宵節）

元宵佳節即將來臨，為了露一手連夜開車弄出來彩色湯圓，就是為了應應景刷刷朋友圈唄。一開始的的初衷是想做五彩湯圓，做着做着就上癮了變成七彩祥雲湯圓。湯圓是有兩部分組成湯糰皮+餡料（都是自己手工調製，這樣吃的放心些）歷時7個小時，揉的腰都直不起來了，所以還是説份量少一點的好，我這個做的至少有一百個湯圓了。

用料  

五彩湯圓（元宵節）的做法  

1. 餡料前期準備工作：熬製豬油，翻炒芝麻，成品核桃味花生

2. 輾碎芝麻、花生、核桃，並按照上面的比例混合攪拌，攪均勻後放冰箱冷凍15分鐘。（這樣比較好加餡）可以根據自己的口味來調製。

3. 巧克力豆餡的直接加入，然後揉的湯圓又好看又圓。強烈推薦。

4. 湯糰皮前期準備工作：按照上面的比例一一做好湯糰皮，揉好的麪糰記得要用保鮮膜包住哦，以防止乾巴。

5. 湯糰皮分成16g一個劑子大小一一包餡。

6. 耐着性子包吧，這是冷凍後的湯圓

小貼士

1.揉好的每個光滑的麪糰，取20克左右拿進蒸鍋裏去煮一下漂起來即可，再一起揉成麪糰，這樣不容易裂開。
2.最好是用熱水和麪，因為我用麪包機揉的，所以不怕熱，實在不行温水也可以的。
3.劑子不是太大 16g 一個即可。