🏮元宵節｜冰墩墩湯圓

一墩難求
咱實現一户多墩😄

㊗️大家元宵佳節快樂！

用料  

🏮元宵節｜冰墩墩湯圓的做法  

1. 把糯米粉，馬鈴薯澱粉、奶粉，細砂糖，混合攪拌均勻，倒入80度熱水，攪拌成絮狀，組成團，移到桌面，加入黃油，掌根搓揉至光滑。

2. 揉好的粉團光滑，有延展性，不粘手。粉團拉伸效果，類似橡皮泥
   
   （沒有設備，單手拍攝🎬）

3. 揉好的粉團分割兩份，其中一份稍微大一些
   
   取大的一份白色粉團，加入甜菜根粉調紅色。揉均勻，搓長條，等份分割10份，大概12g一個湯圓外皮。剩餘紅色備用。
   
   再取另一個白色粉團，等份分割，分別加入蝶豆花粉調藍色，小麥若葉粉調綠色，南瓜粉調黃色，竹炭粉調黑色。剩餘白色粉團備用。

4. 取12g紅色粉團滾圓，用大拇指按壓個洞，大拇指和食指把洞擴大，包入6g餡料。雙掌滾圓再橫着滾橢圓。
   
   在湯圓主體1/2靠上位置，臉部用丸棒工具壓出橢圓型，🐼臉取花生粒大小白色粉團，揉橢圓，填在臉部。
   
   👀眼睛先用小一號丸棒工具壓出眼窩，取紅豆粒大小黑色麪糰，揉橢圓填上。（如圖所示）👆
   
   👃取黃豆粒大小白色粉團，貼在眼睛中間位置。鼻頭取芝麻粒大小黑色粉團。
   
   👄先用翻糖球形工具按壓嘴，鼻子下面。取綠豆大小紅色粉團，搓圓填進去再用球形工具按壓。

5. 臉部彩圈
   
   藍色、黃色、綠色、黑色、紅色，搓線條，擰麻花狀，繞圈貼。

6. 手腳，各取花生粒大小紅色粉團搓水滴💧。然後用黃色白色粉團搓線條。貼在袖口褲腿口上。
   
   手貼在臉兩側，取紅豆粒大小黑色粉團，揉圓貼手腳。

7. 衣服裝飾
   
   取黃色、白色粉團搓線條，拼接一起，貼在身體上。（如圖所示）

8. 耳朵取花生粒大小紅色粉團，滾橢圓，稍微壓扁，取黃色粉團搓線條貼在耳朵邊緣。然後對半切，貼在腦袋頂上。
   
   帽檐取3g白色粉團，搓線條，貼在腦袋上。

9. 推薦蒸着吃，紅色會好看。水煮顏色會掉。
   
   冷水上鍋大火上汽，轉中小火，蒸10分鐘。

10. 蒸熟湯圓糯嘰嘰的，裹上椰子粉，味道不錯喲！

11. 去滑雪😄

12. 是不是在想要不要參加冬奧會滑雪比賽呢⛷️

13. 分享8歲小朋友自己做的，
    是不是給大家增加信心呢！😄

小貼士

水温一定控制好哦！水温不夠，含水量不夠麪糰會硬。