湯圓，元宵

用料  

湯圓，元宵的做法  

1. 把材料1全部放一起攪和成團，取少許捏薄片下鍋煮2分鐘，在放一起揉，這樣做出來的湯圓不容易開裂

2. 待盆光手光的時候在滴幾滴油繼續稍微揉幾下，蓋上保鮮膜備用

3. 將芝麻用不粘鍋中火翻炒出香味，稍微晾涼後加入紅糖和白砂糖倒入料理機打碎，再將黃油用微波爐加熱融化後倒入料理機，最後加入花生醬，繼續打成泥，可以嘗一下味道，覺得味道夠甜了可以倒在不沾的烤培紙裏刮平，入冰箱冷凍至硬，十幾分鍾就可以了

4. 拿出切塊

5. 將麪糰取出少許搓成長條，切成大小一致，稍微搓圓

6. 用食指和拇指捏出一個小洞洞

7. 填入一個芝麻餡（喜歡鹹口可以填入肉餡）

8. 用虎口輕輕收緊

9. 水開後下鍋改中火，稍微用勺子推一下避免粘鍋，保持水半開的狀態，太滾容易煮爆，大約10分鐘左右即可

10. 可以用涼白開或者冷水打底，把鍋裏的湯圓撈出，這樣口感更Q點，喜歡軟儒的口感可以原湯化原食，直接裝碗即可使用

11. 這個是鹹口的，福州人稱之為元宵丸

12. 粘米粉

13. 糯米粉