元宵湯圓，團團圓圓

元宵臨近，一起來做一次手工湯圓吧！揉湯圓手法記錄於視頻，（小美用户黑芝麻餡方子及做法可直接搜索小美cookidoo—黑芝麻湯圓，跟着引導模式so easy；）方子中的温水可以用50—60℃左右（做湯圓不要冷水和麪，容易開裂），糯米粉買寧波五橋牌好吃！原方子可做18個，我加了1.5倍，做了27枚；

用料  

元宵湯圓，團團圓圓的做法  

1. 熟黑芝麻與白砂糖用小美研磨細膩後加入去筋膜的豬板油混合均勻，並搓成10克/個小球並冷凍半小時（圖方便的可以超市/某寶直接購買成品豬油芝麻餡）；
   糯米粉+温水揉至光滑麪糰並分成20克/個小團並揉圓（湯圓麪皮一直蓋着保鮮膜，隨用隨取，以防止乾裂）；
   取糯米糰藉助大拇指及食指將其輕捏成小碗狀；

2. 填入芝麻餡後藉助左手大拇指及右手虎口進行收口，並再次搓圓；（準備一塊乾淨的新的濕抹布作為擦手布及時擦去左手大拇指上的芝麻餡）

3. 自制手工湯圓餡料滿滿，享用時候可別太猴急偶，豬油芝麻餡湯圓甜、香、燙！記得吹一下再吃哦～（小心燙口）