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曼食慢語 | 泡麪花樣吃法:咖喱牛肉泡麪
01-27
之前出不了門,幸運的我收穫了鄰居贈送的硬通貨——泡麪、小葱和香菜!如果能利用手頭有限的食材將泡麪翻出花樣來,並且儘量做得健康一點,吃得開心一點,想必沒有人會拒絕吧?狂翻冰箱後,我研製了5種泡麪的升級吃法,或許能為你手...
西瓜皮做醬菜
12-29
夏天是屬於西瓜的,為了物盡其用,瓜肉吃完,瓜皮不要扔哈。除了傳統的涼拌,醃漬一晚的西瓜皮醬菜更好吃喲,開胃解膩,爽脆可口,外婆的拿手菜,今天和大家分享用料西瓜皮適量醬汁醃料如下生抽15ml老抽10ml蠔油5ml白糖15g丁香2顆清...
梅菜肉粽
01-06
梅菜乾粽子用料:白糯米2斤,梅菜乾150克,五花肉1斤肉餡配料:生抽30克,老抽15克,蠔油20克,鹽3克,白糖10克,胡椒粉3克糯米調味:生抽30克,老抽10克用料糯米2斤梅菜肉粽的做法梅菜乾粽子用料:白糯米2斤,梅菜乾150克,五花肉1斤肉餡配料:生...
奶香濃郁,鬆軟可口的紅豆沙牛奶哈斯麪包
12-31
紅豆沙牛奶哈斯麪包--鬆軟帶點嚼勁的麪包,加上甜糯細膩的紅豆沙,奶香濃郁,香甜鬆軟,做法簡單,趕快動起手來試試吧。用料麪糰材料:高筋麪粉250克細砂糖25克奶粉15克牛奶185克酵母3克黃油20克鹽2克夾心:低糖紅豆沙180克掃面:牛...
記憶中的味道
12-26
記憶中的味道用料雞蛋3個記憶中的味道的做法食材...
廚師長教你:“小炒五花肉”的家常做法,簡單易學,下飯一絕
12-29
廚師長教你:“小炒五花肉”的家常做法,簡單易學,下飯一絕用料五花肉300克蛋清適量幹澱粉適量二荊條一小把小米辣幾個蒜苗幾根生薑2塊大蒜幾顆植物油適量食用鹽約1克胡椒粉約0.5克生抽醬油約7克老抽約2克蠔油約4克味精約2...
Tasty101 絕頂千層麪
12-24
配方來自Tasty1018人份用料肉醬瘦牛裏脊,打成餡225剋意式豬肉香腸,去腸衣225剋意大利薰火腿,切碎55克橄欖油2tbsp中等大小的黃洋葱,切丁1個海鹽2tsp大蒜,切碎6瓣新鮮百里香1tbsp新鮮牛至1tbsp紅椒粉(可選)½tsp茴香籽,搗碎½t...
西葫蘆蒸蛋
12-22
熱量低,維生素C和鈣都很多的西葫蘆,吃起來爽口多多汁!蒸着吃更健康哦!用料西葫蘆2個雞蛋4個鹽適量蒜末2勺小米椒2個葱花一把白芝麻一勺五香粉半勺生抽2勺香醋1勺蠔油1勺糖1勺西葫蘆蒸蛋的做法兩個西葫蘆對半切塊把瓤掏空...
健康無任何添加劑,香甜酥脆可作寶寶輔食的手指餅乾
01-03
手指餅主要食材是雞蛋、白糖和麪粉,經過烘烤後,香甜酥脆還帶着濃濃的蛋香,因為外形酷似手指,所以被稱為手指餅。而且無任何添加劑,做法也簡單,不論做零食,提拉米蘇還是小孩子的輔食都是不錯的選擇。用料蛋白糊:蛋白2個幼糖30...
板栗燒雞,注意“1焯2煮1燉”,香味撲鼻,太美味了!
02-05
以栗子、雞肉為主要食材,經過烹飪,製作出來的成品擁有着雞肉的鮮滑、栗子的清甜,汁濃醇厚、色澤紅亮,真的美味誘人用料雞肉500克板栗100克食用油10克冰糖5克鹽3克幹辣椒2個蠔油1勺生抽1勺老抽半勺葱1根姜3片料酒1勺蒜5瓣...
夏養心|失眠必備養生茶,倒頭便睡還能補氣血
12-31
我想,很多人應該會跟我一樣,隨着年紀越長,越會更深刻懂得:能睡,真的是一種福氣啊!以前讀錢鍾書先生的《圍城》,裏頭講,睡眠是個脾氣很怪的東西,「不要它,它偏會來;請它,哄它,千方百計地勾引它,它便躲得連影子也不見」。難以捉摸就算...
樂童豆豆醬拌⾯
01-02
用料禾然樂童有機豆豆醬30g禾然樂童有機醬油15mL禾然有機糙米醋15mL兒童面50g雞胸肉50g綠豆芽20g黃瓜1根樂童豆豆醬拌⾯的做法雞胸開水中煮熟,浸泡涼水,涼透後撕成雞絲;兒童面煮熟後,過涼水後瀝乾水份,放⼊少許山茶油拌均...
給肉都不換的無敵下飯菜!連醬汁都捨不得浪費~
12-27
這天氣一熱,帶點酸味的酸甜或者酸鹹口下飯菜又成了最愛,每次做都能打開胃口。今天這道『風味脆片茄子』,外脆裏軟,包裹滿滿酸甜醬汁,誘人的色澤看着就忍不住咽口水~要做成脆片的口感,茄子就不能直接炒,需要先裹上澱粉炸制。...
樂童鮮蝦豆腐羹
01-03
用料鮮蝦200g雞蛋200g嫩豆腐1盒澱粉15g小葱適量禾然樂童有機醬油15mL禾然有機山茶油15mL樂童鮮蝦豆腐羹的做法蛋黃壓碎篩出細沫備用;鍋燒熱,倒入禾然有機山茶油,加入蛋⻩翻炒均勻,倒⼊蝦仁,翻炒至蝦仁變⾊,加少量水摸過食材...
70%冷藏中種黑芝麻奶酥吐司
12-29
這款麪包裹入了黑芝麻奶酥,麪包體裏也加入了黑芝麻醬揉麪,雙重黑芝麻的香氣,喜歡的小夥伴不要錯過啦~考慮到天氣逐漸炎熱,這次採用了70%的冷藏中種發酵法,既能控制面温,還能夠延緩麪包老化~烘烤參考:風爐150度,30分鐘一般家用...
白蜜花螺
12-24
堪稱一絕!極少見的花螺做法!醬汁配比首次公開!由於成本較高、工序繁瑣現在已經很難吃到!快跟着管爺學起來!保證好吃到停不下來!用料花螺地瓜粉生抽糖胡椒粉鹽生薑老酒葱蒜紅葱油白蜜花螺的做法把花螺洗乾淨靜置30分鐘花螺和...
電吹風胡椒蝦
12-22
一轉眼隔離一個月,今天就做一道高雄夜市的電吹風胡椒蝦。現在疫情冰箱裏存着的冷凍白蝦,將就着做吧,不過味道真的是絕絕子。用料蝦250克姜5片蒜頭3個生抽15ml老抽15ml料酒35ml白酒5ml白糖5克黑胡椒與白胡椒適量電吹風胡...
低卡全麥生煎包
01-13
今天教大家做非常好吃的全麥生煎包~用料全麥麪粉200g酵母5g水20克雞胸肉一塊葱段6個生抽2勺料酒1勺香油1勺胡椒粉適量鹽適量蠔油1勺代糖半勺熟白芝麻適量葱花一小把低卡全麥生煎包的做法全麥麪粉200g,酵母5g,水20g和成面...
滷套腸
01-03
滷套腸用料:粉腸2斤,五花肉400克,祕製滷料包1包,紅燒醬油100克,魚露80克,鹽10克,白酒30克,冰糖20克,蒜頭6瓣,幹辣椒4個,南姜50克或生薑30克用料粉腸2斤滷套腸的做法滷套腸用料:粉腸2斤,五花肉400克,祕製滷料包1包,紅燒醬油100克,魚露8...
潤肺養顏Q彈好吃の桂花銀耳凍,超好吃!
12-18
今天來分享一款好看又好吃的桂花銀耳凍,潤肺養顏Q彈好吃,多吃對皮膚也很好吃喲!用料糖桂花5勺金燕耳有機銀耳2.5克綠茶1包白涼粉50克礦泉水500克椰果少許潤肺養顏Q彈好吃の桂花銀耳凍,超好吃!的做法準備好所需食材。將礦泉...
迷迭香烤蝦,鮮味十足巨好吃!
12-20
今天分享的是迷迭香烤蝦,簡單兩步就搞定,鮮味十足巨好吃!用料蝦300克料酒1勺低鹽醬油1勺白胡椒粉少許迷迭香海鹽適量橄欖油少許姜2片迷迭香烤蝦,鮮味十足巨好吃!的做法海蝦洗淨挑出蝦線。加入薑片、低鹽醬油、料酒、白胡椒...
薈萬珍食譜:女生夏日必備甜品,桃膠皂米雪燕銀耳羹!
01-03
桃膠,相信大家都不陌生,就是樹皮分泌出的一種膠狀物,摸起來軟軟彈彈的,小時候很喜歡玩。《本草綱目》中記載桃膠是在“桃茂盛時,以刀割樹皮,久則膠溢出,採收,以桑灰湯浸過曝幹用。”桃膠和皂角米雪燕一起稱為桃膠三寶,有緩解便...
完美復刻。。。烤肉店拌飯!!巨巨巨巨好吃
01-31
之所以喜歡烤肉飯,還是鍾情於它的味道;香糯鬆軟的米飯上放上一層喜歡的配菜,配菜上再加上一層剛煎出來肉香氣四溢、微微有點焦脆的烤肉,吃起來味道和口感都超棒~,這肉菜飯的組合也簡直絕了!用料五花肉或牛肉300克姜5克蒜15...
低脂地三鮮
12-31
不需要過油的低脂地三鮮,營養又健康~用料茄子一個土豆一個青椒一個生抽一勺老抽一勺蠔油一勺陳醋一勺鹽半勺蒜末一勺低脂地三鮮的做法將茄子洗淨切塊將土豆洗淨切塊青椒切塊茄子土豆上鍋蒸熟碗中加入生抽、老抽、陳醋...
可可扭扭棒,雙重可可風味(無糖無油)
12-30
小滿剛剛過去,氣温穩定地升高,夏天真的來啦。室温穩定在20多度,非常適合麪糰的發酵,這個時候也是超棒的麪包時令。初夏也是減重季嘛,高糖高油的麪包吃了有負罪感,那就來點無糖無油的吧~麪包體不添加糖和油,可可粉和可可豆帶...
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