心心相印💕玉子卷

2020.2.14情人節需要一些儀式感
下午茶推介，喜歡玉子燒的你一定無錯過
故事開始……
你相信緣分嗎？那時一種神祕又美麗的牽繫。
至於我們之間，我只想告訴你，心意是由下廚開始。
你們學識了嗎？

用料  

心心相印💕玉子卷的做法  

1. 1.將材料：雞蛋打開、香菜洗乾淨切碎

2. 2.取出材料：油、生粉、黑芝麻、孜然粉

3. 3.打蛋，將蛋白和蛋黃分開，蛋黃碗裡面加生粉、鹽、水、打蛋直到均勻。
   4.把香菜全部切碎，要好碎成粒狀，香菜、生粉、鹽、黑芝麻、孜然粉、放入蛋白中攪拌均勻。
   5.打開火爐把鍋燒熱，中火適當放油，倒入全部蛋黃液，保持中火，速度把蛋液劃散，不要使之起泡。
   6.然後從前往後用筷子折幾折，再往前面推，要保持温度，不能大力不然會分開不美觀
   7.在鍋裏上方倒入蛋白液，並重複以上步驟，（從上往下捲起後推至上端卷一層）

4. 8.可以完工一大半，可以起放至棧板上，完全卷完後，盛盤切塊。
   

5. 
   9.在切塊後如圖在每塊對角切一刀。
   10.翻過來並拼在一起就係心型的玉子卷啦。

小貼士

注意以下：
玉子卷一定要卷厚，一點不然後面切之後會不像心型的
切記！切記！