中筋麪粉500克,胡蘿蔔加少量水榨汁反覆過篩留230-240克中放入白糖10克,酵母5克,小蘇打1克(可不加),鹽1克,攪拌成絮狀。
活成光滑的麪糰後蓋上醒15分鐘。
麪糰擀平,用工具切出或擀成圓形。
4-5張在一起碼放整齊
用筷子把圓形麪皮對摺,然後再對摺。
取直線那邊兩部分對摺捏在一起,另一邊用筷子按壓成心形,不要太用力以免折斷。
放在有温度鍋中或温暖的地方發酵至2倍大。本配方可以出16個饅頭。
發酵好的饅頭放在鍋中,中火蒸13-15分鐘,關火後3分鐘即可取出。
時間到!金黃色的胡蘿蔔❤形饅頭就做成了!