生活偶爾需要些小驚喜,彼此的感情才能越來越牢固,越來越依賴對方,就好比我家那位已經吃習慣我做的糕點美食,外面的反而吃不慣,
已經牢牢套住他的胃,哈哈~~~~~~~~
有愛,有心,每一天都是情人節,做一份充滿愛意的蛋糕送給他吧
用料
雞蛋 | 4個 |
細砂糖 | 60g |
牛奶 | 35g |
色拉油 | 40克 |
玉米澱粉 | 10g |
低筋麪粉 | 50g |
淡奶油 | 150g |
細砂糖 | 15g |
芒果 | 1個 |
獼猴桃 | 2個 |
紅絲絨色素 | 適量 |
心心相印水果蛋糕的做法
蛋清蛋黃分離在無水無油的容器中
蛋黃中加入20g白砂糖、牛奶、大豆油,使用手動打蛋器攪勻至砂糖融化,充分乳化
加入適量的紅絲絨色素
再加入過篩的低筋麪粉和玉米澱粉拌勻,這樣蛋黃糊部分做好,備用
蛋清中加入40g的白砂糖打發到有直立尖角,也就是乾性狀態
把三分之一的蛋白霜放入蛋黃糊中,翻拌均勻。翻拌後再倒入剩下的蛋白霜中由下往上翻拌勻
黃金烤盤中鋪上一張油紙,均勻地把麪糊倒入,再震兩下
烤箱提前預熱,上火180度,下火160度烘烤20分鐘
拿出蛋糕輕震脱模待放涼,使用刻刀或剪刀剪裁出心型
淡奶油加入細砂糖打發到裱花的狀態
選取中號的圓孔裱花嘴,裝入淡奶油,擠滿小圓球
水果洗淨切粒,整齊地擺放好水果,再蓋上一個蛋糕再同樣方法裝飾。(心形有一邊手殘了點,弄到沒那麼完美)
其他小的也是兩塊組合放奶油和自己喜歡的水果裝飾即可
成品欣賞
小貼士
1:表面可以放草莓裝飾漂亮,但現在這季節難買到
2:如果沒有紅絲絨色素,就換成紅曲粉