心心相印雙色曲奇

喜歡凹造型就來做餅乾吧~ 大心套小心~
餅乾麪糰方子參考了@飄雪小廚，感謝~

用料  

心心相印雙色曲奇的做法  

1. 黃油軟化後加入糖粉和鹽，為了防止糖粉飛濺，先把黃油、糖粉和鹽拌勻

2. 用打蛋器把黃油攪打蓬鬆，微微發白的狀態

3. 分兩次加入雞蛋液，每加入一次必須攪打均勻，將黃油攪打至非常蓬鬆的狀態

4. 加入過篩的低粉，用硅膠鏟拌勻

5. 用手揉成光滑麪糰，蓋上保鮮紙靜置30分鐘，天氣熱就放冰箱冷藏30分鐘

6. 把麪糰平均分成兩個小麪糰。
   一個是原味的，另一個把可可粉加入揉勻成為可可麪糰

7. 把雙色麪糰各擀成厚度為0.3cm的麪皮，放入冰箱冷藏30分鐘或者冷凍20分鐘，再拿出來方便塑形

8. 使用自制的易拉罐模具小心和大心~
   

9. 把壓出的大心形放進烤盤，兩種顏色的小心形對調

10. 整形完畢，170度預熱烤箱，170度烤15分鐘，具體温度根據自家烤箱温度調節

小貼士

現在天氣比較熱，雖然做大家基本都開空調開，但還是建議麪糰做完或整形時，溢油或過於軟化都送入冰箱冷藏30min以上，使麪糰變硬更乾爽，更好操作，也便於維持形狀。否則温度過高黃油融化溢出黏糊糊啊···