情人節表白神器：“心心相印”雙色心形餅乾

蓄謀已久的情人節餅乾，很容易上手。前面幾個步驟忘記拍照了（下次做了再補拍），先借用原作者的幾張照片，搜索“雙色心形餅乾”可見。我做的是三色的，增加了紅色，更有暖暖的愛意！
    此配方應該可以做18個餅乾，我有幾個做厚了，做了15個，薄的更好看，烤完會蓬起來的。我用的心形模具是53*60mm和35*39mm的。

用料  

情人節表白神器：“心心相印”雙色心形餅乾的做法  

1. 黃油隔水軟化，加入細砂糖，用打蛋器打至蓬鬆

2. 分兩次加入蛋液，繼續用打蛋器打發，使蛋液和黃油完全融合

3. 將低筋麪粉和泡打粉混合篩入黃油（其實我沒過篩直接加的）

4. 先用橡皮刮刀翻拌，使麪粉和黃油混合

5. 混合差不多了，就用手揉捏成一盒柔軟光滑的麪糰

6. 將麪糰平均分成三份，一份備用，一份加入可可粉揉成顏色儘量均勻的麪糰，一份加入紅色食用色素，也揉成顏色均勻面團。

7. 這樣就得到了黃色，棕色，紅色麪糰各一個

8. 先將原色麪糰夾兩個保鮮袋（或者兩張油紙）中間，用擀麪杖擀開成厚度約3毫米的麪皮（夾在保鮮袋可以避免麪糰太黏而難以擀開）

9. 揭開上層保鮮袋，分別用兩個心形模具壓出大小心形

10. 脱模時要小心點

11. 最後壓棕色麪糰。
    每壓一次剩下的邊角料可以揉成團再次擀開壓模。最後一點，可以揉成小團直接放入大模具裏面，壓平成心形，再把小模具壓上去。不過一定不要做厚了！！！！
    

12. 這樣我們就得到這些愛心

13. 然後拼接整形，擺盤

14. 將烤盤放入預熱好180℃烤箱內，烤9分鐘左右，看到原色麪糰變成淺金黃色就可以出爐了

15. 顏色不錯吧？

16. 隨意擺拍

17. 美炸朋友圈有沒有？

小貼士

1、製作麪糰時，關鍵要讓麪糰保持適合操作的軟硬程度，我是情人節做的，氣温低，很好做。如果麪糰太軟粘。先放入冰箱冷藏，等硬一點再擀開。

2、心型移動或者整形時要小心，避免變形，如果斷開或者變形，用手平推讓它恢復

3、再次強調不要為了怕斷就做厚了，最好不要超3毫米，看圖就知道做厚了有多醜，不精緻！

4、對調時，把小心型稍微壓一下跟大心型靠攏。不用擔心小心型會掉出來，烤完後會蓬起來，大心小心會黏在一起的。