情人節的小心心｜心形蝴蝶酥（手抓餅版）

手抓餅做蝴蝶酥，飄香沒哇～

用料  

情人節的小心心｜心形蝴蝶酥（手抓餅版）的做法  

1. 手抓餅圈刷一層水，後撒一層白砂糖

2. 卷邊，整形，兩邊往中間卷（大約一圈半）圖上是烤好的，烤前是細長條，約 0.8—1cm厚

3. 餅是圓的，每塊可能不是同一個造型。

4. 【焦糖面】外表再刷一層水、撒一層糖（可有焦糖面）可省略

5. 150度上下火 20 分鐘。

6. 酥脆美好！ 啊 ！ 這就是愛情

小貼士

1. 刷水後刷糖可以防粘；
2. 手抓餅放室温不要放太軟，如温度過高可以放冰箱凍5-10 分鐘 ；
3. 最後一步表面沾水、撒糖可以是表面焦糖化。如果喜歡傳統的蝴蝶酥可以不做最後一步。