每天都是情人節~椰蓉心形餅乾

上大一的時候，《流星花園》風靡，記得杉菜給道明寺烤了一份餅乾做生日禮物，道明寺開心的像個小盆友，哈哈哈，這是80後的青春回憶啊

用美食來傳達愛，做一份顏值擔當的小餅乾送給你愛的人吧

用料  

每天都是情人節~椰蓉心形餅乾的做法  

1. 1.將黃油室温軟化，將軟化好的黃油和糖粉放到一起，用打蛋器打至體積變大，顏色發白

2. 2.分兩次加入全蛋液，繼續打發，打均勻之後再加下一次

3. 3.篩入低粉，加入椰蓉，用刮刀攪拌成團，保鮮膜包好放入冰箱冷藏，15分鐘後取出製作

4. 4.將麪糰放在兩張油紙中間，擀開大約5mm的厚度

5. 5.然後用心形模具刻出形狀擺在烤盤上

6. 6.烤箱提前預熱，上下火170°，中層烘烤10分鐘後，呈半熟狀態取出

7. 7.取出後表面擠一層椰蓉蛋白，再放入烤箱，上下火160°20分鐘即可（椰蓉蛋白做法見步驟10、11）

8. 8.烘烤的時間，將黑白巧克力隔水融化，保持温熱的狀態

9. 9.等待餅乾放涼後，巧克力醬擠入其中，等待巧克力自動流平後，裝飾彩糖即可

10. 10.椰蓉蛋白做法：所有原材料稱好，將蛋白，砂糖，蜂蜜一起放入小盆中，加熱至40°左右，糖化即可

11. 11.然後加入所有的粉類，攪拌成糊狀即可，裝入裱花袋備用

12. 12.裝飾好你的小餅乾可以帶給愛的人分享啦，小姐妹下午茶，情人節手作禮物，或者女兒生日會

小貼士

1.裝飾物要趁巧克力液沒凝固之前放上去
2.糖珠選擇稍微小巧的適合裝飾
3.巧克力隔水融化，注意温度不要太高，40°左右，並且一定不能見水
4.餅乾容易受潮，吃不完，建議密封放在陰涼處哦~