好吃不膩不厭😋小食、又下飯的“小米辣雞胗”

雞胗可以換成鴨胗，主要是沒買到鴨胗，就用雞胗了，雞胗也好吃，要買新鮮的，拒絕❌冰凍肉

用料  

好吃不膩不厭😋小食、又下飯的“小米辣雞胗”的做法  

1. 新鮮雞胗用食鹽抓揉洗乾淨，瀝水！切薄片備用

2. 大蒜

3. 小米辣

4. 大蒜攪碎

5. 小米辣攪碎

6. 鍋中放入適量油，不用太多，大火燒熱轉中小火雞胗下鍋，翻炒均勻至水分炒幹

7. 水分一定要炒幹哦……炒幹之後撈出備用

8. 用剩餘油加入小米辣翻炒片刻

9. 再加入大蒜碎，繼續中小火翻炒均勻，炒出香味之後

10. 加入料酒、生抽、蠔油、食鹽、白砂糖翻炒均勻入味

11. 倒入雞胗繼續翻炒均勻入味即可

12. 一盤好吃的“小米辣炒雞胗”就做好啦……

小貼士

單獨炒雞胗時一定要把水分炒幹，避免炸油，中小火翻炒