在我家土豆基本是炒絲，這是我第一次吃涼拌的，真的太下飯了！土豆口感清脆，酸辣味，解膩開胃
用料
| 土豆 | 2個 |
| 酸 | 3瓣 |
| 小米辣 | 3個 |
| 小葱 | 2根 |
| 白芝麻 | 1勺 |
| 辣椒粉 | 1勺 |
| 孜然粉 | 1勺 |
| 孜然粒 | 1勺（可不加） |
| 香菜 | 2根 |
| 生抽 | 2勺 |
| 陳醋 | 2勺 |
| 糖 | 半勺 |
| 耗油 | 1勺 |
| 芝麻油 | 1勺 |
| 鹽 | 適量 |
| 熱油 | 適量 |
準備食材，土豆削皮用擦片器擦成薄片，清洗乾淨（注意小心擦到手！！！）
![百吃不厭的涼拌土豆片❗️酸辣開胃，解膩又下飯的做法步驟圖 第2張]( "百吃不厭的涼拌土豆片❗️酸辣開胃，解膩又下飯的做法步驟圖 第2張")
鍋中燒開水，倒入土豆煮至斷生
![百吃不厭的涼拌土豆片❗️酸辣開胃，解膩又下飯的做法步驟圖 第3張]( "百吃不厭的涼拌土豆片❗️酸辣開胃，解膩又下飯的做法步驟圖 第3張")
撈出過一次涼水，控幹水分
![百吃不厭的涼拌土豆片❗️酸辣開胃，解膩又下飯的做法步驟圖 第4張]( "百吃不厭的涼拌土豆片❗️酸辣開胃，解膩又下飯的做法步驟圖 第4張")
碗中蒜末 小米辣 葱花 辣椒粉 白芝麻 孜然粉 孜然粒
![百吃不厭的涼拌土豆片❗️酸辣開胃，解膩又下飯的做法步驟圖 第5張]( "百吃不厭的涼拌土豆片❗️酸辣開胃，解膩又下飯的做法步驟圖 第5張")
倒入燒熱的油爆香
![百吃不厭的涼拌土豆片❗️酸辣開胃，解膩又下飯的做法步驟圖 第6張]( "百吃不厭的涼拌土豆片❗️酸辣開胃，解膩又下飯的做法步驟圖 第6張")
加入生抽 陳醋 耗油 糖 鹽 芝麻油 香菜攪勻
![百吃不厭的涼拌土豆片❗️酸辣開胃，解膩又下飯的做法步驟圖 第7張]( "百吃不厭的涼拌土豆片❗️酸辣開胃，解膩又下飯的做法步驟圖 第7張")
把醬汁倒入土豆片上拌勻
![百吃不厭的涼拌土豆片❗️酸辣開胃，解膩又下飯的做法步驟圖 第8張]( "百吃不厭的涼拌土豆片❗️酸辣開胃，解膩又下飯的做法步驟圖 第8張")
成品
![百吃不厭的涼拌土豆片❗️酸辣開胃，解膩又下飯的做法步驟圖 第9張]( "百吃不厭的涼拌土豆片❗️酸辣開胃，解膩又下飯的做法步驟圖 第9張")
酸辣開胃，下飯
![百吃不厭的涼拌土豆片❗️酸辣開胃，解膩又下飯的做法步驟圖 第10張]( "百吃不厭的涼拌土豆片❗️酸辣開胃，解膩又下飯的做法步驟圖 第10張")
小貼士
土豆黃心的最好吃，喜歡吃辣多放辣椒，香~
