小炒黃牛肉（又香又辣，根本停不下來！）

這是一道為了解決剩薄荷而嘗試的菜……

用料  

小炒黃牛肉（又香又辣，根本停不下來！）的做法  

1. 牛肉切小片，加入薑片，料酒，生抽，澱粉醃製半小時，期間可以去準備配料

2. 小米辣和二荊條斜着切片，蒜頭切片，薄荷跟香菜切小段。

3. 泡椒切小和剁椒放在一個小碗裏，方便下鍋炒。

4. 鍋裏放適量油，燒熱。

5. 加入牛肉炒熟，盛出備用。

6. 鍋里加適量油，小火燒到發熱，加入剁椒，泡椒和蒜片炒香。（一定要用小火，不然剁椒容易糊）

7. 加入小米辣和二荊條炒到變軟。

8. 加入炒熟的牛肉。加一點生抽，糖和花椒粉調味，翻炒均勻。關火後加入香菜和薄荷，翻炒兩下即可出鍋。

9. 香香辣辣超好吃！

小貼士

1. 我的剁椒裏有鹽，所以沒有額外加。大家根據自己情況調整。
2. 薄荷是點睛之筆，最好不要缺。
3. 放一點糖可以提鮮並中和辣味。
4. 吃不了那麼辣的可以少放些小米辣。