又香又辣 超級下飯的小炒牛肉

週末在家做了這道剁椒小炒牛肉，真是太下飯了，牛肉滑嫩，帶着微微的剁椒辣味，配着米飯真是無敵好吃啊！

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用料  

又香又辣 超級下飯的小炒牛肉的做法  

1. 醃製牛肉：牛肉切薄片，加一勺鹽，料酒，生抽，澱粉，一個蛋清抓拌均勻醃製20分鐘。

2. 熱鍋涼油，把牛肉滑熟，盛出備用。

3. 起鍋燒油，爆香葱蒜末，加兩勺剁椒炒出香味，再下入滑熟的牛肉，加一勺生抽，一勺蠔油，一勺白糖翻炒均勻，出鍋前再放上葱段翻炒即可