超級簡單又下飯的鹹菜（酸菜）炒肉

這道菜算是我家菜桌上很常見的菜了。

用料  

超級簡單又下飯的鹹菜（酸菜）炒肉的做法  

1. 鹹菜斜刀切成薄片，然後放盆裏用清水浸泡一下，這樣等下才不會那麼鹹。

2. 瘦肉切成薄片，然後放入（1勺鹽，兩勺生粉）這裏的勺子是買調料盒配的那種小勺子（1勺醬油，1勺食用油）這裏的是我們平時喝粥用的那種勺子，大概醃製20分鐘左右。

3. 開大火，鍋裏放適量油放入蒜頭爆香，然後放入鹹菜翻炒三到四分鐘左右，倒入瘦肉，加少許開水翻炒均勻，一直抄到肉差不多熟再加入一勺蠔油翻炒，等到肉熟了之後就可以出鍋了。

4. 酸菜也是可以這樣炒的。

小貼士

因為鹹菜本身就鹹，所以除了醃製肉的時候下適量的鹽之外，其他時候最好就不要再下。