酸菜燒雞肉，簡單又下飯~~

感覺有陣子沒上來跟小夥伴打招呼了，想你們了~~

搬完家，有個大廚房，也基本自己做飯，但最近感覺有點江郎才盡了，想不到要給小夥伴分享點什麼(*/ω＼*)

或許這就是生活該有的平淡、平常，雖然總想要新鮮的，刺激的，但平常、平淡終歸是佔主要的，平平淡淡才是真。

今天給小夥伴分享一個我時常會做的菜吧—酸菜燒雞肉，這是我從小就會的。

説起做飯、炒菜，其實我還算比較早接觸灶台的，我們家有三兄妹，哥哥上初中的時候開始做飯，等到哥哥上高中的時候就是我做飯了。晚飯基本都是要自己準備，自己買菜，自己炒菜，然後等爸爸媽媽回來一起吃飯。

那個時候，酸菜燒雞肉，算是個比較不錯的菜了，不是天天都能吃到的。吸收雞肉鮮味的酸菜既爽口又下飯，雞肉鮮嫩又入味，每次總能伴我吃下兩碗米飯。這一個平平常常的菜，總讓我不時惦記，現也時常上桌。

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用料  

酸菜燒雞肉，簡單又下飯~~的做法  

1. 雞肉洗淨，加少許胡椒粉、蠔油、醬油、花雕、葱薑辣椒，醃製20分鐘後再炒。

2. 酸菜洗淨切小塊，再備上小紅辣椒、葱薑蒜。

3. 炒鍋先爆香葱薑蒜辣椒。

4. 再加上酸菜炒香，這一步很重要，酸菜炒香才能很好吃。大火炒2分鐘後盛出。

5. 炒鍋加少許油炒香雞肉，差不多斷生的時候加入炒好的酸菜，翻炒均勻後，加少許水，蓋上鍋蓋燒至剩餘少許湯汁，最後加上少許鹽和雞精調味即可。

6. 就這樣簡簡單單的，很下飯的一個菜。

7. 一碗米飯，一塊雞肉，一筷子酸菜，就能吃得飽飽的~~