用料
| 牛尾 | 300克 |
| 胡蘿蔔 | 1根 |
| 白蘿蔔 | 1/3根 |
| 香菜 | 30克 |
| 小米辣 | 3個 |
| 八角 | 1個 |
| 桂皮 | 1小塊 |
| 花椒 | 25粒 |
| 香葉 | 2片 |
| 麪粉 | 50克 |
| 小葱 | 1小撮 |
| 大葱 | 3段 |
| 生薑 | 一大塊 |
新鮮牛尾買來 泡水清洗可以更好的去除血水
瀝乾水分用廚房知擦乾牛尾表面，準備50克麪粉，均勻的裹在牛尾表面
![超簡單燒牛尾 又酥又香下飯利器的做法步驟圖 第2張]( "超簡單燒牛尾 又酥又香下飯利器的做法步驟圖 第2張")
燒熱鑄鐵鍋，倒油 將牛尾放入鍋中煎一下。煎到兩面金黃
![超簡單燒牛尾 又酥又香下飯利器的做法步驟圖 第3張]( "超簡單燒牛尾 又酥又香下飯利器的做法步驟圖 第3張")
倒入開水沒過牛尾 放入大葱段生薑塊以及所有的香料進行燉煮
調味 生抽：老抽：料酒 2：2：1 放入一勺鹽 以及4-5塊冰糖（我用的糖比較小）喜歡甜的多放幾塊哦(✪▽✪)
大火煮開撇清浮沫，轉小火燉煮2個小時。
撈出葱姜和香料 胡蘿蔔白蘿蔔切滾刀塊 2小時候加入牛尾一起燉煮半個小時
半小時後開大火收汁到濃稠 加入香菜葱攪拌均勻即可出鍋
![超簡單燒牛尾 又酥又香下飯利器的做法步驟圖 第4張]( "超簡單燒牛尾 又酥又香下飯利器的做法步驟圖 第4張")
