超級簡單又下飯的電飯鍋燉牛腩

洗手，切肉，焯水，丟進電飯鍋，離開廚房。30分鐘後，就可以開飯啦！！軟爛入味、讓人食指大動的燉牛腩也可以超級簡單！

用料  

超級簡單又下飯的電飯鍋燉牛腩的做法  

1. 1⃣️牛腩用刀背輕拍，切小塊，冷水下鍋，加薑片料酒，煮開後撈出，清洗乾淨浮沫。
   2⃣️準備香料：葱薑蒜（多放一些）、花椒幹辣椒、香葉八角桂皮（沒有就用十三香代替）。

2. 3⃣️鍋底放少許油，放入牛腩，放入準備好的香料，再加入一勺豆瓣醬+半勺老乾媽+一勺料酒+一勺生抽+半勺蠔油+少許白糖，拌勻。
   4⃣️加水，不要太多，快要沒過牛肉即可（如圖）。攪拌後嘗一下湯汁的鹹淡，可以加少許食鹽。
   5⃣️啟動電飯鍋（普通電飯鍋的煮飯模式就可以）。

3. 6⃣️三十分鐘就可以出鍋了。嘗一下肉的軟爛程度（這個時候肉已經很嫩了，年輕人吃非常合適；老人吃的話，可以再燉得更爛一些）。喜歡吃蘑菇的可以加入一些蘑菇，繼續燉十分鐘入味。

4. 這道燉牛腩可以有很多種吃法，簡單介紹幾種搭配麪食的方法：除了把麪條煮好後做幹拌麪（如圖），也可以加水煮開直接做成湯麪（肉的湯汁本身很濃郁，加水也不會太淡）。

5. 還是拌麪！加點醋更好吃！！（西北人實錘）

6. 還可以做燜面！把面鋪在肉上，加少量的水燜熟，然後加喜歡的蔬菜再燜一會兒，就可以吃啦！（本西北人還是加了醋）
   當然啦，直接配米飯也超級好吃！！