超級簡單又美味的燉牛腩——高壓鍋版

兒子最近在鍛鍊身體，要給他多吃點牛肉。

用料  

超級簡單又美味的燉牛腩——高壓鍋版的做法  

1. 1.大蒜去皮、八角洗淨（可以放點桂皮，家裏沒了所以沒放），冰糖。

2. 2.小葱洗淨切葱花。

3. 3.牛腩切塊洗淨，冷水下鍋，等水開後，倒掉熱水，再用冷水沖洗一遍。

4. 3.鍋里加入冰糖(喜歡吃甜一點的可以稍微多放點冰糖)、2勺耗油、1勺老抽、3勺生抽，適量料酒，2碗水（吃飯碗，要是你們的吃飯碗偏小水可以再多加一點，就看上圖這個水量）。

5. 5.蓋上鍋蓋開大火，當高壓鍋發出（“吃吃”）聲響時開始計時6分鐘，時間到了，再用小火燉20分鐘，關火。

6. 6.等高壓鍋沒氣時，打開鍋蓋，要是湯汁剩的還有點多，沒事，開着鍋蓋大火收汁，湯汁變的濃稠時關火，撒上葱花即可。

7. 7.出鍋嘍。高壓鍋燉出來的牛腩口感很軟，筷子輕輕一夾肉就會散開，味道超級棒。

8. 8.喜歡吃土豆和胡蘿蔔的，可以直接和牛腩一起燉，這樣燉出來的土豆和胡蘿蔔很軟糯，重點要是多加了土豆或胡蘿蔔，就要多加水，防止燒焦，也要適量增加調料，另外加了土豆和胡蘿蔔可以少放點冰糖。這是我以前燒的，大家可以一起來試一下。

小貼士

高壓鍋燉出來的牛腩比炒鍋燉出來的軟爛，所以我建議大家用高壓鍋燉，口感真的很好。