高壓鍋版 蘿蔔燉牛腩

用料  

高壓鍋版 蘿蔔燉牛腩的做法  

1. 牛腩洗淨切大塊，蘿蔔切塊，薑切片

2. 冷水下鍋，➕料酒，薑片，煮出血沫。

3. 牛腩用温水沖洗一下，轉高壓鍋，放入蘿蔔塊，薑片，八角，香葉，➕一勺柱侯醬，➕温水沒過牛腩，大火燒開，轉中小火燉15-20分鐘

4. 開蓋大火收汁，➕一點點鹽和雞精調味出鍋。

小貼士

牛肉焯水後，用熱水沖洗，避免牛肉發硬。
柱侯醬本身含鹽，後面只需要再加一丟丟就可以了。
香料同上，多了會蓋住牛肉本身的味道，柱侯醬也有味道，不需要多加。
湯也可以根據喜好選擇要不要收幹一些。