蘿蔔牛腩（高壓鍋版）

都説吃牛羊肉好，因為豬肉是雜食，而牛羊吃草，更加健康。現在購買食材途徑很多，淘寶也可以買到好的牛肉，買來兩斤美國牛肋條，肥瘦均勻帶板筋，真是極好的！高壓鍋節省時間，30分鐘煲好酥爛的牛肉。

用料  

蘿蔔牛腩（高壓鍋版）的做法  

1. 牛肋條洗淨

2. 切方塊

3. 清水開火水開之後舀出血沫

4. 加入姜葱、醬油、料酒。先不調鹹味。

5. 高壓鍋密封，大火至浮子起來，轉小火30分鐘。

6. 熄火，稍冷，排氣，牛肉已酥爛，加入冰糖、鹽。

7. 白蘿蔔去皮開水焯去苦味。

8. 加入牛肉鍋中一起煮。可以常壓煮，偷懶可以高壓燜十分鐘。

9. 出鍋。好香。蘿蔔水淋淋的都燉的很入味。

10. 牛腩蘿蔔都入口即化好好味。

11. 牛板筋都酥爛

小貼士

常壓烹飪需要至少3小時來煨爛牛肉。
蘿蔔不焯水也可以，保留蘿蔔本身微微清苦味。
因為考慮到孩子，所以沒放辣椒，完全可以扔兩三顆幹椒哦。