〖高壓鍋〗牛肉燉蘿蔔

用料  

〖高壓鍋〗牛肉燉蘿蔔的做法  

1. 切好的牛肉加入冷水，料酒，姜和一根切好的葱，焯水「一定要加冷水，然後煮出來的沫撇掉再煮一煮，直到沒有沫了」

2. 然後放入高壓鍋內膽，裏面加入水，焯好的牛肉，花椒，葱和姜
   「水是冷的熱的都可以
      花椒我是撒的花椒粉，直接放花椒也可以
      葱一般要綰結，但是我不會，所以這麼切好也可以
      姜切片或者拍了再放都可以，拍了就姜味比較濃」

3. 攪拌一下，然後開啟高壓鍋，壓十五分鐘

4. 在高壓鍋工作的時候，準備好蘿蔔「洗乾淨，削皮然後切塊」

5. 十五分鐘做好之後，把蘿蔔加進去「在這個時候可以把葱撈出來，但是不撈也沒有問題」

6. 把蘿蔔埋到湯裏面，接着燉二十分鐘。
   「這個湯渾濁是因為花椒粉，沒問題的」
   「如果 準備當天吃的話，可以在這個時候加鹽，但是也可以不加」

7. 出鍋啦！
   「如果之前沒有加鹽的話，現在加鹽」

小貼士

1. 如果不是一次性吃完的話，收起來，第二天熱的時候，可以燒點水把肉都蓋在水裏面，然後再加點鹽，放微波爐，這樣肉不會炸。
2. 不加鹽存放的比較久，就比較適合我這種一做就一大鍋，但是又只有自己吃的情況。