高壓鍋燉蘿蔔骨頭湯

國慶放假期間，奶爸一個人在家帶倆孩兒（媳婦由於做餐飲行業的不放假），就想法給九歲的女兒和兩歲的兒子改善一下伙食，雞🐔、魚🐟都做過了，這兩天氣温突降到15度，就想着做個蘿蔔排骨湯，既營養又美味！

用料  

高壓鍋燉蘿蔔骨頭湯的做法  

1. 第一步，祛除腥味。大骨頭用涼水清洗2～3遍，去除表面的血跡，鍋裏放水淹沒大骨頭，放姜2片、料酒2勺，蓋上蓋子，水燒開後約3分鐘關火，將大骨頭撈出至盆中。

2. 生薑切5片，2片去除腥味的，餘3片備用。

3. 胡蘿蔔🥕🥕2根，洗淨去皮，切厚片（5毫米厚度）備用。

4. 乾紅棗6顆，洗淨備用。

5. 黃豆、花生粒洗淨備用。

6. 玉米🌽棒子洗淨，切成如圖所示備用。

7. 將第一步祛腥後的大骨頭放入高壓鍋中，水深度大概是鍋的2/3，放入胡蘿蔔、玉米、紅棗、黃豆、花生粒、枸杞、薑片，蓋上鍋蓋。

8. 開大火，等發出嘶～嘶～的聲音約5分鐘，然後調火🔥至中小火20～30分鐘（我是中小火25分鐘）關火，等高壓鍋的壓力自然消失打開鍋蓋，加食鹽4勺（根據口味，可酌情增減），充分攪拌後再次蓋上鍋蓋上氣，關火。

9. 打開鍋蓋後的美食照。

10. 盛入湯碗後的近照。

小貼士

據説加白醋可以把大骨頭裏面的鈣和營養充分逼出到湯中，這次忘記添加白醋了，有煲湯的小夥伴可以嘗試增加白醋2勺。