活酵母大米麪包

有天然的米香和麥香……
喜歡食物本來的味道……

用料  

活酵母大米麪包的做法  

1. 活酵母、牛奶、糖攪拌均勻，37度發酵10分鐘。然後加入大米打成糊狀，加入高粉雞蛋攪拌麪團出筋，再加入黃油攪拌麪團至出膜。

2. 買的活酵母分成方便使用的狀態，放冰箱速凍保存，隨取隨用。

3. 準備自己喜歡的餡料：奶香黃米餡+熟甜紅豆+乳酪條。

4. 麪糰發酵至兩倍大

5. 活酵母發酵的麪糰組織特別蓬鬆

6. 分割成12個麪糰，這個是製作完成的麪包胚，第二次發酵。

7. 發酵完成後表面撒上高筋粉，隨意切割自己喜歡的形狀。
   烤箱預熱190度，放入中層轉170度烤20分左右，每個人可以根據自己的烤箱實際情況具體調整温度高低和烘烤時間。我的烤箱温度偏高。

8. 麪包出爐，表面是淺淺的金黃色

小貼士

麪包餡料可以根據自己的喜好，隨意發揮搭配……
這個適合有做麪包經驗的，可以當作參考，小白慎入呢😊😜