酵母活性測試

無意間翻出來一袋酵母，怕浪費了一鍋麪粉，就先測試下活性吧，看視頻裏，就像天女散花一樣，也像水下的煙花，特別好看，意味着它還活着😆
我買的是安琪耐高糖100g高活性乾酵母，生產日期19年12月，常温下一直沒有開封，還有兩個月到期😂，活性依舊槓槓的。

步驟很簡單：

一碗温水＋5克酵母＋20克白糖攪拌沉澱5分鐘，如視頻裏這樣就意味着還活着，可以做了

備註：八月室温下，不用等太久，看到活着就可以繼續揉麪揉包子了，不用的話密封冷凍放冰箱保存。

用料  

酵母活性測試的做法  

1. 我買的這個，還有兩個月過期

2. 發酵5分鐘，可看出表面濃濃的泡沫，像奶蓋一樣

3. 直接上手揉麪咯！

小貼士

水温不要過高會燙死酵母，手碰一碰，給孩子餵奶的奶瓶温度就行，一定要加糖，酵母愛吃糖